नियमित रूप से मोमोज खाने से आपके दिल को गंभीर खतरा क्यों हो सकता है; अन्य स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में भी जानें और कैसे सुरक्षित रहें |

मोमोज शहरी भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। उनका नरम आटा, मसालेदार भराई और तुरंत तैयार होने से वे बाहर जाने पर आसानी से खाया जाने वाला नाश्ता बन जाते हैं। लेकिन अगर आप इन्हें नियमित रूप से खा रहे हैं, तो आप संभवतः इससे जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों को कम आंक रहे हैं। सड़क के ठेलों पर बिकने वाले कई मोमोज परिष्कृत, प्रक्षालित आटे का उपयोग करते हैं और संदिग्ध स्वच्छता स्थितियों में तैयार किए जाते हैं। मिश्रण में सोडियम युक्त चटनी और तले हुए संस्करण मिलाएं, और जो एक हानिरहित उपचार की तरह लगता है वह छिपी हुई कैलोरी, भोजन-जनित बीमारी और दीर्घकालिक चयापचय तनाव का स्रोत बन सकता है। यदि आप मोमोज के शौकीन हैं, तो आपके स्वास्थ्य पर पड़ने वाले वास्तविक नुकसान को जानने से आप यह सोचने पर मजबूर हो सकते हैं कि आप कितनी बार मोमोज खाते हैं।

मोमोज़ आपका वजन कैसे बढ़ाता है?

मोमोज़ हल्के दिख सकते हैं, लेकिन उनकी पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल एक अलग कहानी बताती है। स्ट्रीट-स्टाइल मोमोज अक्सर प्रक्षालित परिष्कृत आटे (मैदा) से बनाए जाते हैं, जिसमें फाइबर की कमी होती है और यह बहुत तेजी से पच जाता है। इससे मोमोज की एक प्लेट के बाद रक्त शर्करा में तेज वृद्धि होती है, और बार-बार स्पाइक्स से आपके शरीर में वसा जमा करना आसान हो जाता है। इसके अलावा, तले हुए मोमोज़ बहुत सारा तेल सोख लेते हैं, जिससे पर्याप्त कैलोरी जुड़ जाती है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता है। समय के साथ, यदि मोमोज़ सप्ताह में कई बार नियमित नाश्ता बन जाता है, तो वे चुपचाप आपके कैलोरी सेवन को बढ़ा देते हैं, जिससे धीरे-धीरे वजन बढ़ता है और आपके शरीर की इंसुलिन को प्रभावी ढंग से विनियमित करने की क्षमता ख़राब हो जाती है।मुख्य चेतावनियाँ जिन्हें आपको नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए:

मोमोज़ आपके पेट के लिए हानिकारक क्यों है और… रोग प्रतिरोधक क्षमता

बार-बार मोमो का सेवन आपको खाद्य-सुरक्षा संबंधी खतरों से भी अवगत करा सकता है, जिन्हें बहुत से लोग नज़रअंदाज कर देते हैं। दिल्ली में स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के एक सूक्ष्मजीवविज्ञानी सर्वेक्षण में सब्जी मोमोज में कोलीफॉर्म और ई. कोली सहित चिंताजनक बैक्टीरिया का स्तर पाया गया। ए इंटरनेशनल जर्नल ऑफ करंट माइक्रोबायोलॉजी एंड एप्लाइड साइंसेज में प्रकाशित अध्ययन बताया गया कि कई विक्रेता नंगे हाथों से भोजन संभालते हैं, बर्तन साफ ​​करने के लिए एक ही कपड़े का उपयोग करते हैं, और भोजन को उचित स्वच्छता स्थितियों में संग्रहीत नहीं करते हैं। इन असुरक्षित प्रथाओं से स्टैफिलोकोकस ऑरियस, साल्मोनेला और अन्य बैक्टीरिया जैसे रोगजनकों द्वारा संदूषण हो सकता है, जिससे खाद्य जनित बीमारी का गंभीर खतरा पैदा हो सकता है। आर्द्र परिस्थितियों या मानसून के मौसम के दौरान, जब बैक्टीरिया का विकास अधिक अनुकूल होता है, तो खतरा और भी बढ़ जाता है।ध्यान में रखने योग्य स्वच्छता संबंधी चिंताएँ:

कैसे सोडियम मोमोज में मौजूद तत्व आपके दिल के स्वास्थ्य को खतरे में डालते हैं

जोखिम कैलोरी और रोगाणुओं के साथ समाप्त नहीं होता है; मोमोज़ में नमक और वसा की मात्रा भी आपके स्वास्थ्य पर काफी प्रभाव डाल सकती है। अक्सर मोमोज के साथ परोसी जाने वाली चटनी नमक, मसाले और स्वाद बढ़ाने वाली चीजों से भरपूर होती है। ये तत्व अत्यधिक सोडियम सेवन में योगदान कर सकते हैं, जो उच्च रक्तचाप से जुड़ा हुआ है। जब मोमोज को तला जाता है या तवे पर पकाया जाता है, तो वे दोबारा गर्म किए गए तेल से अस्वास्थ्यकर वसा को अवशोषित कर लेते हैं, जिसमें संभवतः ट्रांस वसा भी शामिल है। उच्च सोडियम और अस्वास्थ्यकर वसा वाले खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन आपके हृदय प्रणाली पर दबाव डालता है, आपकी धमनियों पर बोझ बढ़ाता है, और समय के साथ कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है।प्रमुख आहार संबंधी जोखिम जिन्हें आप नज़रअंदाज़ कर सकते हैं:

कैसे मोमोज़ खराब पाचन और पोषण असंतुलन का कारण बनता है

यदि मोमोज आपका नियमित नाश्ता बन गया है, तो आप अपने पाचन और समग्र पोषण को भी नुकसान पहुंचा रहे हैं। उनके रैपर में इस्तेमाल किया गया परिष्कृत आटा एक तरह से पाचन को धीमा कर देता है जिससे आपकी आंत सुस्त महसूस कर सकती है, जिससे सूजन या एसिडिटी हो सकती है। भराई में अक्सर पर्याप्त फाइबर की कमी होती है, खासकर जब विक्रेता हरी सब्जियों के बजाय सस्ती सब्जियों या मांस-भराई को प्राथमिकता देते हैं। इसके अलावा, स्वाद, सॉस और मसाले आपके पेट की परत को परेशान कर सकते हैं, जिससे पाचन असहज हो सकता है। संतुलित भोजन के बजाय मोमोज़ खाने से, आप आवश्यक विटामिन, खनिज, प्रोटीन और फाइबर से चूक सकते हैं, जिससे समय के साथ पोषण संबंधी कमी हो सकती है।अधिक सेवन से जुड़ी पाचन संबंधी समस्याएं:

स्वास्थ्यप्रद विकल्प जो आपकी मोमो खाने की लालसा को संतुष्ट करते हैं लेकिन आपके स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं

आपको अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए अपनी मोमो खाने की लालसा को पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। अत्यधिक नमक, अस्वास्थ्यकर वसा या स्वच्छता जोखिमों के संपर्क में आए बिना इस स्नैक का आनंद लेने के बेहतर तरीके हैं। घर में बने या सावधानी से चुने गए रेस्तरां संस्करणों का सहारा लेने से आपको बेहतर पोषण संतुलन बनाए रखते हुए मोमोज की बनावट और स्वाद को संतुष्ट करने में मदद मिल सकती है। साबुत अनाज या मल्टीग्रेन रैपर, भाप में पकाना और भराई का सावधानीपूर्वक चयन इस पसंदीदा स्ट्रीट स्नैक को अधिक पौष्टिक विकल्प में बदल सकता है।इसके बजाय प्रयास करने के बेहतर विकल्प:

क्या मोमो का जुनून आपको धीरे-धीरे दीर्घकालिक बीमारी की ओर धकेल सकता है?

मोमो की आदत अल्पावधि में हानिरहित लग सकती है, लेकिन लंबे समय तक इसका अधिक सेवन आपको धीरे-धीरे गंभीर स्वास्थ्य चिंताओं की ओर धकेल सकता है। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, अतिरिक्त नमक और वसा, और बार-बार सेवन एक ऐसा पैटर्न बनाते हैं जो इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ावा देता है। महीनों या वर्षों में, इससे आपका वजन बढ़ने, टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और अन्य चयापचय स्थितियों का खतरा बढ़ जाता है। चूँकि मोमोज़ इतने व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और सस्ते हैं, इसलिए यह अनुमान लगाना आसान है कि बार-बार इसका सेवन कितना हानिकारक हो सकता है। जो चीज़ एक साधारण लालसा के रूप में शुरू होती है वह नियमित आहार व्यवहार में विकसित हो सकती है जो चुपचाप आपके स्वास्थ्य को कमजोर कर देती है।दीर्घकालिक जोखिमों से सावधान रहना चाहिए:

अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए। कृपया अपने आहार, दवा या जीवनशैली में कोई भी बदलाव करने से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।यह भी पढ़ें | यूरोलॉजिस्ट ने 4 पेय पदार्थों का खुलासा किया है जो चुपचाप आपकी किडनी को नुकसान पहुंचा रहे हैं और उनके स्थान पर क्या चुनना चाहिए