खाली पेट कुछ खाद्य पदार्थ खाने से गैस, एसिडिटी और सूजन और भी बदतर हो सकती है, खासकर यदि आपकी आंत पहले से ही संवेदनशील है। अक्सर, लोगों ने देखा होगा कि कुछ भोजन खाने के बाद उनका पेट ख़राब हो जाता है या असहज हो जाता है, जिसमें सब्जियाँ या फल शामिल हो सकते हैं। पाचन को खराब किए बिना इनका आनंद लेने के चार सामान्य अपराधी और सौम्य तरीके यहां दिए गए हैं। वजन घटाने, मधुमेह और थायराइड पोषण विशेषज्ञ, श्वेता शाह द्वारा इन चार खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है।
पहला भोजन क्यों मायने रखता है?
सुबह पेट में एसिड स्वाभाविक रूप से अधिक होता है, और आंत पूरी रात “आराम” करती रहती है, इसलिए बहुत अम्लीय, ठंडा, या अत्यधिक रेशेदार खाद्य पदार्थ अस्तर को परेशान कर सकते हैं या पाचन को प्रभावित कर सकते हैं। यह जलन या अधिभार अतिरिक्त गैस उत्पादन, डकार, सूजन, या छाती और ऊपरी पेट में जलन को ट्रिगर कर सकता है।
कच्चा सलाद और ठंडी सब्जियाँ
कच्ची सब्जियों में अघुलनशील फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो भारी मात्रा प्रदान करता है और आम तौर पर आंत के माध्यम से तेजी से आगे बढ़ता है, लेकिन पूरी तरह से खाली पेट पर यह खुरदरा महसूस हो सकता है और ऐंठन, गैस और सूजन का कारण बन सकता है। बहुत बड़े सलाद, जो ठंडे होते हैं, बहुत अधिक मात्रा में लेते हैं, पेट को खींचते हैं, और संभवतः आंत की परत को परेशान करते हैं, जिससे पेट में सूजन हो जाती है – खासकर अगर कोई उच्च फाइबर का आदी नहीं है या आईबीएस से पीड़ित है।दोपहर के भोजन के लिए सलाद खाना एक बेहतर विकल्प है, जब पाचन अग्नि अधिक होती है, तो इसमें कुछ गर्म भोजन और जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा मिलाएं ताकि भोजन में तृप्ति का एहसास हो। सब्जियों को हल्की भाप में पकाने या भूनने से गैस काफी हद तक कम हो जाएगी, जैसे कि अदरक या जीरा जैसे गर्म मसाले मिलाने से और रात भर के बजाय कुछ हफ्तों में फाइबर में वृद्धि होगी।
टमाटर और अन्य अम्लीय सब्जियाँ
टमाटर हल्के से अम्लीय होते हैं, जो खाली, एसिड से भरे पेट में जलन पैदा करेंगे, साथ ही उनकी अम्लता उन लोगों को उत्तेजित कर सकती है जो गैस्ट्रिटिस या भाटा से पीड़ित हैं। अलग-अलग मात्रा में टमाटर या टमाटर-आधारित सॉस खाने से जलन, ऊपरी पेट में परेशानी और खट्टी डकारें आने लगती हैं।अधिकांश लोगों के लिए आपको टमाटर से पूरी तरह परहेज करने की आवश्यकता नहीं है; इन्हें अन्य खाद्य पदार्थों जैसे साबुत अनाज, दालें, या पकी हुई सब्जियों के साथ मिलाना अधिक सुरक्षित है ताकि भोजन कुल मिलाकर कम अम्लीय हो। जिन लोगों को गैस्ट्रिटिस या पेप्टिक अल्सर का ज्ञात इतिहास है, उन्हें आमतौर पर सुबह के दौरान टमाटर, सिरका, या मिर्च जैसे बहुत अम्लीय खाद्य पदार्थों को सीमित करने और बाद के भोजन की प्रतीक्षा करने की सलाह दी जाती है।
जागने पर खट्टे फल
संतरे, मौसमी, अंगूर और नींबू सभी विटामिन सी से भरपूर हैं, लेकिन जब भोजन मौजूद नहीं होगा तो उनके प्राकृतिक एसिड पेट की परत को नुकसान पहुंचाएंगे। यह सीने में जलन, ऊपरी पेट में सूजन या खाने के तुरंत बाद “खट्टी” डकार की भावना के रूप में दिखाई दे सकता है।आम तौर पर कहें तो, साइट्रस को सुबह के मध्य में या मिश्रित भोजन के उस हिस्से में बेहतर सहन किया जाता है जिसमें कुछ प्रोटीन या स्वस्थ वसा होता है। ये खाद्य पदार्थ एसिड और चीनी की रिहाई को धीमा कर देते हैं। यदि आप भूखे हैं या भाटा के साथ उठते हैं, तो केला, भीगी हुई किशमिश, या जई का एक छोटा सा हिस्सा जैसे हल्के विकल्प पेट को अधिक नरम रूप से कवर कर सकते हैं और फिर भी त्वरित ऊर्जा दे सकते हैं।
खाली पेट कॉफ़ी
कॉफी पेट में एसिड पैदा करती है और आंत की गतिशीलता को तेज करती है, और यही कारण है कि कई लोग एक कप पीने के बाद बाथरूम की ओर भागते हैं। पूरी तरह से खाली पेट पर, यह अतिरिक्त एसिड और तीव्र गति जलन, ऐंठन, दस्त या गैस का कारण बन सकती है, और कुछ में, यह चिंता और घबराहट को और बढ़ा देती है।कॉफी से पहले एक छोटा नाश्ता या पानी के साथ मुट्ठी भर भीगे हुए मेवे लेने से एक शारीरिक बाधा उत्पन्न होती है, जिसमें एसिड सीधे पेट की परत पर काम नहीं करता है। ऐसे पेय पदार्थ चुनना जो स्वाभाविक रूप से कम अम्लीय हों, जैसे ठंडे पेय, धीरे-धीरे पीना और अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहना, पेय को पूरी तरह से छोड़े बिना सूजन और असुविधा के जोखिम को कम कर सकता है।गर्म पानी या हर्बल चाय से शुरुआत करें, फिर दिन में बाद में सलाद, साइट्रस या कॉफी शुरू करने से पहले एक छोटा, साधारण नाश्ता करें जिसमें कुछ जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन शामिल हों।यदि आप किसी विशिष्ट भोजन के सेवन के बाद लगातार सूजन का अनुभव करते हैं, तो दो सप्ताह के लिए लक्षणों को एक लक्षण डायरी में लिखें और भोजन असहिष्णुता, भाटा, या आईबीएस से बचने के लिए इसे डॉक्टर/आहार विशेषज्ञ के साथ साझा करें।
