विशाखापत्तनम में बीच रोड पर नव-खुले रेस्तरां जेन्ज़ राम्युन, एक स्व-सेवा कोरियाई राम्युन बार, में लोग अपनी रामयुन बनाते हुए। | फोटो साभार: केआर दीपक
सियोल की हलचल भरी सुविधा-भंडार संस्कृति का एक टुकड़ा विशाखापत्तनम की तटरेखा पर आ गया है। बीच रोड पर हाल ही में खुले कोरियाई सेल्फ-सर्व कैफे जेनजेड राम्युन में, भोजन करने वाले भोजन का ऑर्डर देने से कहीं अधिक करते हैं: वे इसे बनाते हैं। के-ड्रामा और सोशल मीडिया के माध्यम से लोकप्रिय हुए ग्रैब-एंड-कुक रेमन बार से प्रेरित होकर, कैफे इंस्टेंट नूडल्स का एक पैकेट लेने, इसे मौके पर पकाने और ठंडे पेय के साथ इसका आनंद लेने के अनुभव को फिर से बनाता है।
विशाखापत्तनम में बीच रोड पर नव-खुले रेस्तरां जेन्ज़ राम्युन, एक स्व-सेवा कोरियाई राम्युन बार, में रामयुन के कटोरे परोसे जाते हैं। | फोटो साभार: केआर दीपक
कुरसुरा सबमरीन संग्रहालय के विकर्ण पर स्थित, कॉम्पैक्ट स्थान पहले से ही विशेष रूप से कॉलेज के छात्रों और युवा पेशेवरों से लगातार आकर्षित हो रहा है। एक दीवार पर रंगीन रेमन पैकेटों से सजी अंतर्निर्मित अलमारियाँ, 15 से अधिक किस्मों की पेशकश करती हैं। लोकप्रिय विकल्पों में मसालेदार नोंगशिम शिन राम्युन, तीखा साम्यांग बुलडक नूडल्स और हल्के, पनीर वाले विकल्प शामिल हैं। किमची से लेकर समुद्री भोजन के स्वाद तक, एक विशिष्ट अवधारणा कैफे के लिए रेंज प्रभावशाली है।
प्रारूप
प्रारूप सरल लेकिन इंटरैक्टिव है. ग्राहक अपना पसंदीदा रेमन पैकेट और पेय पदार्थ चुनते हैं, एक ट्रे लेते हैं और बिलिंग काउंटर पर जाते हैं। नूडल्स की कीमत ₹200 से ₹270 के बीच है। ऐड-ऑन – शाकाहारी और मांसाहारी दोनों – ₹20 प्रत्येक में उपलब्ध हैं, जिसमें पकौड़ी, पनीर स्लाइस, स्वीट कॉर्न, बेबी कॉर्न, पनीर, गोभी और हरे प्याज शामिल हैं।
विशाखापत्तनम में बीच रोड पर नव-खुले रेस्तरां जेन्ज़ राम्युन, एक स्व-सेवा कोरियाई राम्युन बार, में लोग अपनी रामयुन बनाते हुए। | फोटो साभार: केआर दीपक
एक बार बिल भरने के बाद, खाना बनाना शुरू हो जाता है। प्रत्येक ग्राहक को एक स्टील का पैन दिया जाता है और उसे गर्म पानी के डिस्पेंसर से सुसज्जित स्वचालित इलेक्ट्रिक कुकटॉप की ओर निर्देशित किया जाता है। नूडल्स को पैन में खाली कर दिया जाता है, गर्म पानी डाला जाता है, मसाला मिलाया जाता है और तीन से पांच मिनट के भीतर, कटोरा तैयार हो जाता है। मशीनें कुशल हैं, हालांकि पहली बार आने वालों को स्व-सेवा प्रक्रिया थोड़ी भ्रमित करने वाली लग सकती है। कर्मचारियों का थोड़ा अधिक सक्रिय मार्गदर्शन अनुभव को आसान बना देगा।
फ़िल्टर कॉफी सॉफ्टी विशाखापत्तनम के बीच रोड पर नव-खुले रेस्तरां जेन्ज़ राम्युन, एक स्व-सेवा कोरियाई राम्युन बार में परोसी जाती है। | फोटो साभार: केआर दीपक
पेय अनुभाग एक कोरियाई सुविधा स्टोर शेल्फ को प्रतिबिंबित करता है – आइस्ड हेज़लनट कॉफी, हरी अंगूर पेय और जूस पाउच विकल्पों में से हैं। मिठाई के लिए, धातु के गिलास में परोसा जाने वाला ट्रेंडिंग फिल्टर कॉफी सॉफ्ट सर्व, अन्यथा कोरियाई लाइन-अप में एक स्थानीय मोड़ जोड़ता है।
बैठना अनौपचारिक है. काउंटर-शैली की व्यवस्थाएँ लंबी बातचीत के बजाय त्वरित भोजन को प्रोत्साहित करती हैं। माहौल अनौपचारिक और कार्यात्मक है, जिसमें माहौल के बजाय अपने स्वयं के रेमन को पकाने की नवीनता पर स्पष्ट रूप से ध्यान केंद्रित किया गया है। कैफ़े इंस्टेंट नूडल्स के एक साधारण कटोरे को एक अनुभव में बदल देता है।
स्वाद के लिहाज से, क्लासिक्स कायम हैं। शिन राम्युन संतोषजनक गर्मी के साथ एक मजबूत, चटपटा शोरबा प्रदान करता है, जबकि बुलडक बेहद उग्र है, जो उन लोगों को पसंद आता है जो चुनौती का आनंद लेते हैं। टॉपिंग को अनुकूलित करने की क्षमता भोजन करने वालों को मसाले के स्तर को संतुलित करने और बनावट जोड़ने की अनुमति देती है।
GenZ Ramyun का स्थान इसके लाभ के लिए काम करता है। शहर के सबसे व्यस्त इलाके और पर्यटक स्थलों के पास स्थित, यह विशाखापत्तनम के युवाओं के बीच वैश्विक खाद्य प्रवृत्तियों की बढ़ती भूख का लाभ उठाता है।
दो की कीमत ₹600स्थान: बीच रोड
प्रकाशित – 27 फरवरी, 2026 11:04 पूर्वाह्न IST
