नई दिल्ली: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने पनीर और खोया सहित दूध और दूध उत्पादों में मिलावट और गलत ब्रांडिंग को रोकने के लिए एक राष्ट्रव्यापी प्रवर्तन अभियान का आदेश दिया है, जिसमें सभी राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को तुरंत कार्रवाई करने का निर्देश दिया गया है।खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 की धारा 16(5) के तहत जारी किया गया यह निर्देश मिलावटी और नकली डेयरी उत्पादों की बार-बार आने वाली रिपोर्टों के बाद जारी किया गया है, जो अक्सर अवैध और बिना लाइसेंस वाले ऑपरेटरों के पास पाए जाते हैं। एफएसएसएआई ने कहा है कि मिलावटी या एनालॉग उत्पादों को वास्तविक डेयरी आइटम के रूप में गलत तरीके से प्रस्तुत करना गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है और खाद्य सुरक्षा कानूनों का स्पष्ट उल्लंघन है।राज्य खाद्य सुरक्षा विभागों और एफएसएसएआई क्षेत्रीय कार्यालयों को उत्पादन, भंडारण और बिक्री को कवर करते हुए डेयरी आपूर्ति श्रृंखला में निरीक्षण तेज करने के लिए कहा गया है। खाद्य सुरक्षा अधिकारी नमूने लेंगे, लाइसेंस और पंजीकरण का सत्यापन करेंगे और आपूर्ति श्रृंखलाओं की जांच करेंगे। जहां नमूने मानकों पर खरे नहीं उतरते या पैटर्न संदिग्ध लगते हैं, वहां अधिकारियों को स्रोतों की पहचान करने और अवैध नेटवर्क को खत्म करने के लिए ट्रैसेबिलिटी अभ्यास करने का निर्देश दिया गया है।उल्लंघन पर सख्त कार्रवाई की जाएगी, जिसमें असुरक्षित भोजन को जब्त करना, अवैध इकाइयों को बंद करना, लाइसेंस को निलंबित या रद्द करना और मिलावटी उत्पादों को वापस लेना और नष्ट करना शामिल है। वास्तविक समय की निगरानी के लिए सभी प्रवर्तन कार्रवाइयों को खाद्य सुरक्षा अनुपालन प्रणाली (FoSCoS) पर अपलोड किया जाना चाहिए।एफएसएसएआई ने मिलावटी डेयरी उत्पादों की सीमा पार आवाजाही पर अंकुश लगाने के लिए मजबूत अंतर-राज्य समन्वय की भी मांग की है, और खाद्य सुरक्षा आयुक्तों और क्षेत्रीय निदेशकों को व्यक्तिगत रूप से कार्यान्वयन की निगरानी करने के लिए कहा है।उपभोक्ताओं पर सीधे प्रभाव डालने वाले एक कदम में, राज्य नियामकों को होटल, रेस्तरां, कैटरर्स, त्वरित-सेवा आउटलेट और पब को संवेदनशील बनाने और उन्हें मिलावटी पनीर खरीदने या उपयोग करने के खिलाफ चेतावनी देने के लिए कहा गया है। किसी भी उल्लंघन पर दंडात्मक कार्रवाई की जाएगी, जिसमें खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों की जिम्मेदारी भी बढ़ जाएगी।अधिकारियों ने कहा कि इस अभियान का उद्देश्य उपभोक्ताओं की सुरक्षा करना, खाद्य धोखाधड़ी पर अंकुश लगाना और दूध और पनीर जैसे दैनिक खाद्य पदार्थों में विश्वास बहाल करना है, इस बात पर जोर देते हुए कि डेयरी सुरक्षा एक सार्वजनिक स्वास्थ्य प्राथमिकता बनी हुई है।
