द गार्जियन में उद्धृत हालिया शोध के अनुसार, भोजन का समय वास्तव में लोगों की उम्र बढ़ने के साथ मानसिक तीक्ष्णता को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
शोधकर्ताओं ने कहा कि भोजन का सेवन नौ घंटे तक सीमित रखने और सोने से पहले चार घंटे तक उपवास करने से संभावित रूप से संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद मिल सकती है।
जबकि वजन कम करने से बुढ़ापे में संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करने में मदद मिल सकती है, शोध के निष्कर्षों से पता चला है कि उपभोग का समय अलग-अलग फायदे प्रदान करता है।
द गार्जियन ने बताया कि यूनाइटेड किंगडम में मृत्यु का प्रमुख कारण मनोभ्रंश है, जो दुनिया भर में मृत्यु के प्रमुख कारणों में सातवें स्थान पर है, जिससे सालाना लगभग दो मिलियन वैश्विक मौतें होती हैं।
हालाँकि बढ़ती उम्र और आनुवांशिकी जैसे जोखिम कारक अपरिहार्य हैं, विशेषज्ञों का अनुमान है कि जीवनशैली में संशोधन के माध्यम से सभी मनोभ्रंश मामलों में से लगभग आधे को विलंबित या रोका जा सकता है। विशेष रूप से, मध्य आयु के दौरान मोटापे से जीवन में बाद में मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम 30% तक बढ़ जाता है।
नैदानिक परीक्षण विवरण और परिणाम
अमेरिका के न्यू जर्सी में रटगर्स विश्वविद्यालय के पोषण वैज्ञानिक प्रोफेसर सू शाप्सेस ने एक नैदानिक पायलट अध्ययन का नेतृत्व किया, जिसमें अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त 50 से 79 वर्ष की आयु की 47 महिलाओं को भर्ती किया गया।
छह महीने तक, प्रतिभागियों को अपने दैनिक कैलोरी सेवन में 500 कैलोरी कम करने के लिए प्रोत्साहित किया गया। इस समूह में, 26 महिलाओं को निर्देश दिया गया कि वे अपने खाने को नौ घंटे तक सीमित रखें, आमतौर पर सुबह 10:00 बजे से शाम 6:00 बजे के बीच। शेष स्वयंसेवकों ने अपना भोजन 12 घंटे की अवधि में फैलाया।
परीक्षण के समापन पर, दोनों समूहों ने औसतन लगभग 7 किलोग्राम (15 पाउंड) समान वजन कम किया। हालाँकि, संज्ञानात्मक आकलन से अलग-अलग परिणाम मिले।
नौ घंटे की संकीर्ण अवधि का पालन करने वाली महिलाओं ने 12 घंटे से अधिक समय तक खाना खाने वाली महिलाओं की तुलना में स्थानिक योजना और समस्या-समाधान को मापने वाले परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया।
प्रतिबंधित खाने वाले समूह ने सीखने और स्मृति मूल्यांकन में कम त्रुटियां करने के संकेत भी दिखाए, हालांकि मल्टीटास्किंग और प्रतिक्रिया समय स्कोर दोनों समूहों में समान रहे।
स्वास्थ्य पर प्रभाव और विशेषज्ञ सावधानियाँ
प्रोफेसर शेप्स ने प्रभावों को “मामूली” बताया, यह देखते हुए कि समय-प्रतिबंधित भोजन किसी व्यक्ति की ध्यान, समस्या-समाधान और स्मृति से जुड़ी त्रुटियों को कम करते हुए रोजमर्रा के कार्यों के लिए जानकारी को याद करने की क्षमता को बढ़ा सकता है।
उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि वजन घटाने के अलावा, आठ से नौ घंटे की अवधि और सोने से पहले चार घंटे तक उपवास करने के “अतिरिक्त लाभ” प्रतीत होते हैं। ये विवरण मैरीलैंड में अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन की वार्षिक बैठक न्यूट्रिशन 2026 में प्रस्तुत किए गए।
द गार्जियन की रिपोर्ट के अनुसार, शोधकर्ताओं ने यह जांचने की योजना बनाई है कि भोजन का समय आहार सामग्री जितना ही क्यों मायने रखता है, यह परिकल्पना करते हुए कि लाभ चयापचय, सूजन और सर्कैडियन लय के बीच एक जटिल परस्पर क्रिया से उत्पन्न होते हैं।
वर्तमान में, यूके और यूएस जैसे देशों में, 14 घंटे की अवधि में खाना आम बात है, रात भर का उपवास केवल 10 घंटे का होता है। हालाँकि, जनवरी की समीक्षा में शाम 7:00 बजे से पहले भोजन खत्म करने से शरीर के वजन, बीएमआई, कमर की परिधि, रक्तचाप और चयापचय स्वास्थ्य मार्करों में महत्वपूर्ण सुधार हुआ।
किंग्स कॉलेज लंदन में पोषण विज्ञान के प्रमुख प्रोफेसर वेंडी हॉल, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे, ने द गार्जियन को बताया कि वह इस बात से सहमत हैं कि अधिक वजन वाले वृद्ध वयस्कों के लिए संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए समय-प्रतिबंधित भोजन एक प्रशंसनीय दृष्टिकोण है।
उन्होंने कहा कि देर से, बड़े भोजन से परहेज करने से रक्त शर्करा नियंत्रण, सूजन और संवहनी कार्य में सुधार हो सकता है। फिर भी, हॉल ने आगाह किया कि निष्कर्ष प्रारंभिक हैं, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या सुधार चिकित्सकीय रूप से सार्थक हैं, एक पूर्ण सहकर्मी-समीक्षित अध्ययन की आवश्यकता पर बल दिया गया है।
