यह देखना आपके लिए बहुत निराशाजनक हो सकता है कि आम के फल पहले स्वस्थ दिखते हैं और फिर जैसे-जैसे कटाई का समय आता है, उन पर काले धब्बे बनने लगते हैं। इस घटना का न केवल उत्पाद की समग्र अपील पर प्रभाव पड़ता है; इसका प्रभाव इसके गुणात्मक मूल्य पर भी पड़ता है। लेकिन डरें नहीं, क्योंकि अच्छी खबर यह है कि उत्पादकों के बीच इस आम समस्या को हल करने का एक तरीका है। सरल तरीकों का उपयोग करके अपने फलों को मलिनकिरण से बचाना संभव है। और जब आप सीखेंगे कि आम कैसे रंग बदलते हैं, तो आपको एहसास होगा कि इस प्रक्रिया को होने से कैसे रोका जाए।
आम पेड़ पर काले क्यों हो जाते हैं?
अन्य कारणों में से, आम के काले होने का एक प्रमुख कारण कवक का हमला है, जिसके परिणामस्वरूप एन्थ्रेक्नोज जैसी विभिन्न पौधों की बीमारियाँ होती हैं। द्वारा किये गये अध्ययन के आधार पर भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर)कोलेटोट्राइकम ग्लियोस्पोरियोइड्स, अल्टरनेरिया अल्टरनेटा और कैपनोडियम मैंगिफ़ेरे को “आम की पत्तियों, फूलों और फलों को प्रभावित करने वाली सबसे गंभीर बीमारियों में से एक” के रूप में स्थापित किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप फलों की सतह पर धँसे हुए काले धब्बे दिखाई देते हैं।जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उच्च आर्द्रता में इन कवक की उपस्थिति से उनके बढ़ने और पनपने की संभावना बढ़ जाती है। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि फूल आने और फल बनने के चरण के दौरान उच्च आर्द्रता सामान्य है।आम के काले होने का एक अन्य कारण रस का जलना भी है। यदि किसी फल को तोड़ लिया जाए या किसी प्रकार की चोट लग जाए तो निकलने वाले रस के कारण उसका रंग काला हो जाता है। जैसा कि कृषि वैज्ञानिकों ने संकेत दिया है, “विकास या कटाई के दौरान फलों की अनुचित देखभाल के परिणामस्वरूप त्वचा का रंग खराब हो सकता है और गुणवत्ता में कमी आ सकती है।”
आम की गुणवत्ता की रक्षा के लिए आवश्यक कदम
सौभाग्य से, समय पर हस्तक्षेप उपरोक्त कई मुद्दों को रोक सकता है।
- सबसे पहले, प्रभावित पेड़ों की नियमित रूप से निगरानी की जानी चाहिए: संक्रमण को फैलने से रोकने के लिए संक्रमित फलों और पत्तियों को काट देना चाहिए।
- बीमारियों से बचाव के लिए फसलों पर स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है: जैसा कि आईसीएआर दिशानिर्देशों में कहा गया है, फल देने वाले पेड़ों के विशिष्ट विकास चरणों के दौरान कवकनाशी का सही उपयोग बीमारी की घटनाओं को कम करने और फलों की गुणवत्ता में सुधार करने में काफी मदद करेगा।
- पेड़ की शाखाओं के बीच उचित दूरी भी महत्वपूर्ण है: छंटाई वायु प्रवाह को बढ़ावा देगी और पर्याप्त धूप सुनिश्चित करेगी, जिससे कवक के विकास को रोका जा सकेगा।
- फल देने वाले पेड़ों को उचित पानी देना एक और महत्वपूर्ण अभ्यास है जिसे अपनाना चाहिए: अत्यधिक पानी के मामले में, उच्च आर्द्रता की स्थिति रोगजनकों के तेजी से विकास को बढ़ावा देगी। इसके विपरीत, संतुलित सिंचाई से फल पकने को बढ़ावा मिलेगा।
- अंत में, कटाई के दौरान सावधानी बरतनी चाहिए: यह आवश्यक है कि तोड़ते समय फलों को नुकसान न पहुंचे।
कैसे बेहतर देखभाल आपको दोगुनी उपज दे सकती है
हालाँकि, स्वस्थ और दाग-मुक्त आम हमेशा उच्च बाजार कीमतों को आकर्षित करते हैं। उपभोक्ता ताज़ा दिखने वाले उत्पादों की ओर आकर्षित होते हैं। किसी फल पर बस थोड़ा सा काला धब्बा उसकी बाजार कीमत को काफी कम कर सकता है।ईउत्पाद की गुणवत्ता में वृद्धि लाभप्रदता पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, “बेहतर प्रथाओं से बाजार मूल्य में वृद्धि हो सकती है और नुकसान में काफी कमी आ सकती है’ जैसा कि उनके ‘आम की कटाई के बाद की गतिविधियाँ.’इसके अलावा, रंग और रोग-मुक्त होने के मामले में अच्छी गुणवत्ता वाले फल निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने की संभावना बढ़ाते हैं। इस प्रकार, ऐसे उत्पाद बड़े बाजारों के कारण और भी अधिक आय लाएंगे।दूसरे शब्दों में, आम के कालेपन को रोकना सिर्फ उपज को बचाने से कहीं अधिक है; यह अधिकतम संभव लाभ सुनिश्चित कर सकता है। सही समय पर उचित कार्रवाई से आपके खेत को काफी लाभ हो सकता है।
