गुरुग्राम के मोटापा सर्जन भारी मात्रा में सूखे मेवों के सेवन के खिलाफ चेतावनी क्यों दे रहे हैं? बादाम और अखरोट की सही दैनिक खुराक की जाँच करें

सूखे मेवे, लंबे समय से प्रशंसित पोषण संबंधी पावरहाउस, वास्तव में वे परम सुपरफूड नहीं हैं जिनका विपणन किया गया है, ऐसा गुरुग्राम स्थित एक मोटापा सर्जन ने चेतावनी दी है।

एक वायरल इंस्टाग्राम रील में, डॉ. अंशुमान कौशल उर्फ ​​सोशल मीडिया के द एंग्री डॉक ने चेतावनी दी कि ये “स्वस्थ स्नैक्स” वास्तव में एक “सजाया गया कैलोरी बम” है जो धीरे-धीरे आपके आहार को खत्म कर रहा है।

इस लिंक्डइन प्रोफाइल के अनुसार, डॉ. अंशुमन सीके बिड़ला अस्पताल, गुरुग्राम में एक रोबोटिक एमआई मोटापा सर्जन और नेशनल बोर्ड ऑफ एग्जामिनेशन इन मेडिकल साइंसेज (एनबीईएमएस) में एक संकाय परीक्षक हैं।

सर्जन ने कहा कि भारतीय रात में रसोई में सूखे फल के डिब्बे पर छापा मारना पसंद करते हैं, यह सोचकर कि बादाम, काजू और किशमिश स्वस्थ हैं। लेकिन उन्होंने चेतावनी दी कि ये मेवे वास्तव में कैलोरी की कमी वाले आहार के दौरान आपकी किसी भी प्रगति को पटरी से उतार देते हैं।

“यह स्वास्थ्यप्रद नहीं है! यह एक सजाया हुआ कैलोरी बम है जिसे आप अपने मुंह में डाल रहे हैं, यह सोचकर कि यह प्रीमियम है,” डॉ. अंशुमन ने चेतावनी दी। “तब आप अपने पेट को देखते हैं और कहते हैं कि मेरा मेटाबॉलिज्म धीमा है। मेटाबॉलिज्म धीमा नहीं है; मेटाबॉलिज्म धीमा नहीं है।” आपके हाथ थोड़ा तेज़ हैं (तुम्हारे हाथ थोड़े तेज़ हैं)।”

डॉक्टर ने माना कि सूखे मेवों में पोषण होता है, लेकिन उन्होंने कहा कि समस्या यह सोच रही है कि क्योंकि यह प्राकृतिक है, इसलिए यह असीमित है।

“प्राकृतिक का मतलब असीमित नहीं है,” उन्होंने प्रत्येक अखरोट की सही खुराक को समझने के महत्व को रेखांकित करते हुए कहा।

बादाम और अखरोट जैसे सूखे मेवों की सही दैनिक खुराक क्या है?

डॉ.अंशुमान कौशल ने सूखे मेवों को औषधि माना है, जो उचित खुराक के बिना जहर है।

उन्होंने कहा कि पांच बादाम, दो अखरोट और एक चम्मच चिया सीड्स काफी हैं! डॉक्टर ने आगे कहा, “अगर आप इससे ज्यादा खाते हैं, तो आप अब स्वस्थ खाना नहीं खा रहे हैं, आप सिर्फ महंगा खाना खा रहे हैं।”

डॉ. अंशुमन कौशल के अनुसार, सूखे मेवों की स्वस्थ दैनिक खुराक की जाँच करें:

बादाम: प्रतिदिन पांच से सात।

मोटापा सर्जन ने कहा कि हालांकि बादाम में विटामिन ई, मैग्नीशियम और एलडीएल होता है, लेकिन इसके 100 ग्राम में 576 कैलोरी होती है। “आपका पूरा दोपहर का भोजन आपकी मुट्ठी में है।”

अखरोट: दो पूर्ण, चार आधे।

न्यूट्रिएंट जर्नल 2020 के आंकड़ों के अनुसार, डॉ. अंशुमान ने कहा कि अखरोट में ओमेगा-3, सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

सन या चिया बीज: एक चम्मच ही काफी है.

उन्होंने कहा कि इन बीजों के एक चम्मच में मानव शरीर के लिए आवश्यक पर्याप्त फाइबर और ओमेगा-3 होता है. उन्होंने टिप्पणी की, “यदि आप चिया पुडिंग बनाते हैं और इसे इंस्टाग्राम पर पोस्ट करते हैं, तो यह नाश्ता नहीं है, यह 400 कैलोरी का एक फोटो शूट है।”

डॉ. अंशुमन ने किशमिश को “धोखेबाज़” कहा और कहा कि इसके 100 ग्राम में 65 ग्राम चीनी होती है। उन्होंने कहा, ”यह कोई आयरन सप्लीमेंट नहीं है, यह एक शुगर की गोली है, जिसने हरा रंग पहन लिया है।” “आयरन के लिए पालक खाओ!”

काजू: चार से पांच, कभी-कभार

उन्होंने चेतावनी दी कि काजू में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है और शरीर को इसकी दैनिक आवश्यकता नहीं होती है।

खजूर: “ऐसी ऊर्जा न लें जिसकी आवश्यकता नहीं है”

डॉ. अंशुमान ने इस बात पर प्रकाश डाला कि एक मेडजूल खजूर में 16 ग्राम चीनी होती है, और लोग अभी भी इसे ऊर्जा स्रोत मानकर एक मुट्ठी खजूर का सेवन करते हैं। “यह ऊर्जा नहीं है; यह एक चीनी रॉकेट लॉन्चर है जिसे आपने सुपरफूड कहा है।”

धोखाधड़ी विंग: चीनी-लेपित सूखे मेवे, शहद-भुना हुआ बादाम, स्वादयुक्त ट्रेल मिश्रण

डॉ. अंशुमन ने स्वाद में लिपटे इन मेवों के प्रति सख्त चेतावनी दी और कहा कि यह सिर्फ “जिम के कपड़ों वाली कैंडी” है। उन्होंने कहा कि यद्यपि उनका विपणन “प्राकृतिक” के रूप में किया जाता है, लेकिन वे परिष्कृत चीनी और उपभोक्ता के अंध विश्वास से भरे होते हैं।

‘पोषण संबंधी लेबल पढ़ें’

डॉ. अंशुमन कौशल ने अपने अनुयायियों से आग्रह किया, “पोषण संबंधी लेबल पढ़ें।” “वही आपका सच्चा दोस्त है।”

डॉ. अंशुमान कौशल ने एक महत्वपूर्ण पैटर्न नोट किया – लोग इन तथ्यों को जानने के बावजूद मुट्ठी भर सूखे मेवे खाते हैं। उन्होंने कहा कि ऐसा इसलिए है जिसे विज्ञान “स्वास्थ्य हेलो प्रभाव” कहता है।

“जब आप सोचते हैं कि कुछ स्वस्थ है, तो आप भाग नियंत्रण के बारे में भूल जाते हैं। आप अपराध-मुक्त होकर खाते हैं,” उन्होंने कहा। “अपराध-मुक्त का मतलब कैलोरी-मुक्त नहीं है।”

डॉ.अंशुमन ने कहा कि मोटापे के लिए सबसे खतरनाक घटक चीनी या वसा नहीं है, यह “अति आत्मविश्वास है कि आप स्वस्थ भोजन कर रहे हैं”।

स्वास्थ्य हेलो प्रभाव क्या है?

हेल्थ हेलो प्रभाव एक संज्ञानात्मक पूर्वाग्रह है जहां एक एकल “स्वस्थ” विशेषता, जैसे जैविक, कम वसा, या ग्लूटेन-मुक्त कहने वाला लेबल, उपभोक्ताओं को भोजन के समग्र पोषण मूल्य को अधिक महत्व देने के लिए प्रेरित करता है। यह लोगों को उच्च चीनी या कैलोरी घनत्व जैसे कम स्वस्थ तत्वों की ओर अंधा कर देता है।

डॉ. अंशुमान का वीडियो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए एक चेतावनी है, जो त्वरित नाश्ते के लिए मुट्ठी भर बादाम, अखरोट और अन्य सूखे मेवे खाना पसंद करते हैं।