दशकों से, चयापचय और वजन के बारे में बातचीत काफी हद तक कैलोरी पर केंद्रित रही है; हम कितना खाते हैं और कितना जलाते हैं. लेकिन थायरॉइड की स्थिति वाले लोगों के लिए, यह कैलोरी-केंद्रित दृष्टिकोण अक्सर मायने नहीं रखता। थायरॉइड ऊर्जा सेवन के प्रति निष्क्रिय प्रतिक्रिया नहीं देता है; यह हार्मोन का उत्पादन, सक्रिय करने और विनियमित करने के लिए विटामिन और खनिजों के एक जटिल नेटवर्क पर निर्भर करता है जो यह निर्धारित करता है कि शरीर भोजन का उपयोग कैसे करता है।
अकेले कैलोरी थायराइड की समस्याओं को ठीक क्यों नहीं करती?
माई बैलेंस बाइट में पोषण और जीवनशैली प्रबंधन विशेषज्ञ अमृता गौरी के अनुसार, कैलोरी ईंधन के रूप में कार्य करती है, लेकिन कोई मशीन अकेले ईंधन पर नहीं चल सकती; इसे कार्यशील भागों की भी आवश्यकता है। थायराइड हार्मोन का उत्पादन एंजाइमों, परिवहन प्रोटीन और सेलुलर रिसेप्टर्स पर निर्भर करता है, जिनमें से सभी को प्रभावी ढंग से काम करने के लिए पर्याप्त विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है।
सूक्ष्म पोषक तत्व जिन पर थायराइड निर्भर करता है
आयोडीन
गौरी का कहना है कि थायराइड हार्मोन में मौलिक तत्व के रूप में आयोडीन होता है। इसके बिना, ग्रंथि थायरोक्सिन (T4) और ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) का उत्पादन नहीं कर सकती है। जबकि गंभीर आयोडीन की कमी असामान्य है, हल्की से मध्यम कमी उन लोगों में अधिक प्रचलित है जो पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं या आयोडीन युक्त नमक का उपयोग नहीं करते हैं। साथ ही, अतिरिक्त आयोडीन थायरॉयड को अत्यधिक उत्तेजित या बढ़ा सकता है, जो पूरकता के बजाय संतुलन के महत्व पर जोर देता है।
सेलेनियम
हार्मोन के संश्लेषण के बाद सेलेनियम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह T4, एक निष्क्रिय हार्मोन, को T3 में परिवर्तित करने में मदद करता है, सक्रिय रूप जो सेलुलर स्तर पर चयापचय को प्रभावित करता है। सेलेनियम थायरॉयड ऊतक को ऑक्सीडेटिव तनाव से भी बचाता है, जो ऑटोइम्यून थायरॉयड विकारों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
लोहा
आयरन थायराइड हार्मोन उत्पादन के लिए आवश्यक एंजाइमों का समर्थन करता है। आयोडीन का पर्याप्त सेवन होने पर भी आयरन का निम्न स्तर हार्मोन संश्लेषण को ख़राब कर सकता है। यह विशेष रूप से मासिक धर्म वाली महिलाओं, खराब अवशोषण वाले लोगों और प्रतिबंधात्मक आहार का पालन करने वालों में आम है।
जस्ता
जिंक हार्मोन सिग्नलिंग और रिसेप्टर संवेदनशीलता को प्रभावित करता है। पर्याप्त जिंक के बिना, थायराइड हार्मोन रक्तप्रवाह में मौजूद हो सकते हैं लेकिन ऊतक स्तर पर अप्रभावी होते हैं। जिंक की कमी बालों के झड़ने और कमजोर प्रतिरक्षा में भी योगदान दे सकती है, दोनों आमतौर पर थायरॉयड विकारों से जुड़े होते हैं।
विटामिन डी और विटामिन बी
विटामिन डी प्रतिरक्षा कार्य को विनियमित करने में मदद करता है और ऑटोइम्यून थायराइड रोग में विशेष रूप से प्रासंगिक है। बी विटामिन – विशेष रूप से बी 12 और फोलेट – ऊर्जा उत्पादन और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
जब आहार की गुणवत्ता आहार प्रतिबंध को मात दे देती है
थायराइड की स्थिति वाले लोगों के लिए कम कैलोरी वाला आहार प्रतिकूल हो सकता है। कम खाने से पोषक तत्वों की उपलब्धता सीमित हो जाती है, तनाव हार्मोन बढ़ जाते हैं और चयापचय धीमा हो सकता है। पोषक तत्व घनत्व पर केंद्रित आहार – विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर संपूर्ण खाद्य पदार्थ – लंबी अवधि में थायराइड स्वास्थ्य के लिए अधिक सहायक होते हैं।
स्वस्थ वसा, सब्जियाँ और सूक्ष्म खनिज रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, हार्मोन रूपांतरण का समर्थन करने और थायरॉयड पर सूजन संबंधी तनाव को कम करने में मदद करते हैं। हालाँकि, पोषण संबंधी ज़रूरतें व्यक्तिगत होनी चाहिए, क्योंकि जो खाद्य पदार्थ एक व्यक्ति के थायरॉयड को लाभ पहुंचाते हैं, वे दूसरे की स्थिति को बढ़ा सकते हैं।
आगे बढ़ने का एक बेहतर तरीका
थायराइड की समस्या वाले लोगों के लिए, लक्ष्य आक्रामक आहार या उपवास नहीं बल्कि पर्याप्त पोषण है। सामान्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी की पहचान करना, आहार विविधता बढ़ाना और अनावश्यक भोजन को खत्म करने से बचने से लक्षणों को कम करने और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
कैलोरी मायने रखती है, लेकिन जब थायरॉयड स्वास्थ्य की बात आती है, तो वे समीकरण का केवल एक हिस्सा हैं। हार्मोन उत्पादन, सक्रियता और प्रतिक्रिया के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व आवश्यक हैं। संतुलित, सूचित विकल्पों के माध्यम से पोषण संबंधी कमियों को दूर करना चयापचय संतुलन को बहाल करने और दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है।
- लेखिका निवेदिता एक स्वतंत्र लेखिका हैं। वह समाज, संस्कृति, स्वास्थ्य और मनोरंजन पर लिखती हैं।
