बहुत से लोग 30 की उम्र पार करने के बाद एक निराशाजनक बदलाव देखते हैं – वही खाद्य पदार्थ अचानक पेट की चर्बी का कारण बनते हैं, वर्कआउट समान परिणाम नहीं देते हैं, और यहां तक कि छोटे “धोखाधड़ी भोजन” भी कमर पर दिखाई देने लगते हैं। डॉ. सौरभ सेठी के मुताबिक, यह बदलाव इच्छाशक्ति का नहीं बल्कि जीव विज्ञान का है।
एम्स के साथ-साथ हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालयों में प्रशिक्षित कैलिफोर्निया स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने हाल ही में बताया कि उम्र के साथ चयापचय धीमा क्यों होता है – तब भी जब आहार और गतिविधि का स्तर अपरिवर्तित रहता है।
डॉ. सेठी ने कहा कि 30 साल की उम्र के बाद, शरीर स्वाभाविक रूप से हर दशक में लगभग 3-8% मांसपेशियों को खो देता है। चूँकि मांसपेशी चयापचय रूप से सक्रिय ऊतक है, कम मांसपेशी का मतलब है कि आराम करने पर कम कैलोरी जलती है। उन्होंने कहा, “यहां तक कि एक किलोग्राम मांसपेशियों का नुकसान भी दैनिक ऊर्जा व्यय को कम कर देता है।”
इसका प्रभाव कैलोरी बर्न से परे होता है। मांसपेशी ऊतक शरीर में लगभग 70-80% ग्लूकोज निपटान को संभालने के लिए जिम्मेदार है। जब मांसपेशियों में गिरावट आती है, तो ग्लूकोज रक्तप्रवाह में लंबे समय तक रहता है और इसके वसा में परिवर्तित होने की अधिक संभावना होती है – खासकर पेट के आसपास।
उम्र के साथ इंसुलिन संवेदनशीलता भी लगातार कम होती जाती है, प्रति दशक लगभग 4-5% की गिरावट आती है। इसका मतलब यह है कि वही कार्बोहाइड्रेट 30 के बाद उच्च रक्त शर्करा स्पाइक्स को ट्रिगर कर सकते हैं, जिससे कमर के आसपास वसा का भंडारण तेज हो सकता है।
हार्मोनल बदलाव भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ग्रोथ हार्मोन का स्तर गिर जाता है, टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन जैसे सेक्स हार्मोन कम हो जाते हैं, और कोर्टिसोल – तनाव हार्मोन – बढ़ने लगता है। डॉ. सेठी ने बताया, “यह संयोजन पेट की गहरी चर्बी के भंडारण को दृढ़ता से बढ़ावा देता है।”
यह वसा, जिसे आंत की वसा के रूप में जाना जाता है, त्वचा के नीचे की वसा की तुलना में तेजी से जमा होती है। चमड़े के नीचे की वसा के विपरीत, आंत की वसा आंतरिक अंगों को घेर लेती है और इंसुलिन प्रतिरोध, पुरानी सूजन, फैटी लीवर रोग और टाइप 2 मधुमेह से निकटता से जुड़ी होती है।
डॉ. सेठी ने चेतावनी दी कि प्रभाव उन लोगों में अधिक स्पष्ट होता है जिन्हें पहले से ही फैटी लीवर, प्रीडायबिटीज, मधुमेह या उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर जैसी स्थितियां हैं। ऐसे मामलों में, इंसुलिन प्रतिरोध वसा को सीधे पेट और यकृत में धकेलता है।
प्रारंभिक संकेत आपका चयापचय धीमा हो रहा है
डॉ. सेठी ने सूक्ष्म चेतावनी संकेत सूचीबद्ध किए जिन्हें बहुत से लोग अनदेखा कर देते हैं:
- शरीर का वजन समान रहने पर भी पेट की चर्बी बढ़ती है
- दोपहर की ऊर्जा नष्ट हो जाती है
- चीनी की तीव्र लालसा
- कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद सूजन
- पेट के ऊपरी हिस्से में चर्बी जमा होना
30 के बाद वास्तव में क्या मदद मिलती है?
अत्यधिक आहार या नौटंकी के बजाय, डॉ. सेठी ने निरंतरता पर जोर दिया:
- प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.2-1.6 ग्राम प्रोटीन का सेवन
- सप्ताह में कम से कम तीन बार शक्ति प्रशिक्षण
- इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार के लिए रोजाना टहलें
- नियमित सात से आठ घंटे की नींद
“कोई चरम सीमा नहीं, कोई शॉर्टकट नहीं,” उन्होंने जोर देकर कहा कि मांसपेशियों को संरक्षित करना और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करना 30 के बाद पेट की चर्बी को नियंत्रित करने की कुंजी है।
