जापान से लेकर इटली तक दुनिया के सबसे स्वस्थ देशों की पहचान संपूर्ण, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर केंद्रित आहार है। इसमें सब्जियाँ, फल, फलियाँ, साबुत अनाज, मछली, नट्स और जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा शामिल हैं।
उदाहरण के लिए, पारंपरिक जापानी आहार सब्जियों, समुद्री भोजन, सोया और किण्वित खाद्य पदार्थों पर जोर देता है, हारा हची बू के अभ्यास के साथ, 80% पेट भरने तक खाना, अधिक खपत को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, इटली और स्पेन जैसे भूमध्यसागरीय देशों में, भोजन में ताज़ा, मौसमी सामग्री, जैतून का तेल, फलियां और मध्यम मछली का सेवन शामिल होता है। अनुसंधान इन आहार संबंधी आदतों को असाधारण दीर्घायु और हृदय रोग और चयापचय संबंधी विकारों के कम जोखिम से जोड़ता है।
