हाँ, आप फलों और सब्जियों के प्रति असहिष्णु हो सकते हैं

अधिकांश लोगों के लिए, विविध प्रकार के फल और सब्जियाँ खाना स्वस्थ आहार की आधारशिला है।

लेकिन साथ वाले लोगों के लिए वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुतायहां तक ​​कि सलाद में रसदार तरबूज के कुछ टुकड़े या धूप में सुखाए गए कुछ टमाटर भी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

यह दुर्लभ स्थिति खाद्य एलर्जी या संवेदनशीलता नहीं है।

लेकिन अगर इसकी पहचान न की जाए और सही ढंग से प्रबंधन न किया जाए तो यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता क्या है?

वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता एक दुर्लभ आनुवंशिक स्थिति है जो प्रभावित करती है कि शरीर शर्करा फ्रुक्टोज का प्रबंधन कैसे करता है।

फ्रुक्टोज़ सिर्फ फलों में नहीं होता है। यह शहद, कुछ सब्जियों, मीठे पेय पदार्थों और कई पैकेज्ड खाद्य पदार्थों, जैसे केक, कुकीज़, सॉस और कुछ ब्रेड में होता है। कुछ मांस (डेली मीट और सॉसेज) और डेयरी उत्पादों (चॉकलेट दूध) के प्रसंस्करण के दौरान फ्रुक्टोज को भी जोड़ा जा सकता है।

सुक्रोज (टेबल शुगर) और सोर्बिटोल (च्युइंग गम, टूथपेस्ट और दवाओं में अक्सर चीनी का विकल्प) में भी फ्रुक्टोज होता है या पाचन के दौरान फ्रुक्टोज में परिवर्तित हो जाता है। इसका मतलब यह है कि वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता वाले लोग भी इन शर्कराओं के प्रति असहिष्णु होते हैं।

इस स्थिति वाले लोगों के पास यह नहीं है कुंजी एंजाइम फ्रुक्टोज को तोड़ने के लिए एल्डोलेज़ बी की आवश्यकता होती है।

इसका मतलब है कि फ्रुक्टोज यकृत, गुर्दे और आंतों में बनता है। यह अतिरिक्त फ्रुक्टोज गंभीर कारण बन सकता है स्वास्थ्य समस्याएंजैसे दौरे, कोमा और, कुछ मामलों में, यकृत और गुर्दे की विफलता से मृत्यु।

यह कितना सामान्य है?

वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता किसी व्यक्ति में तब पारित हो जाती है जब दोनों माता-पिता जीन धारण करते हैं. इसे एक दुर्लभ स्थिति माना जाता है जो लगभग प्रभावित करती है 10,000 लोगों में से एक.

ऐसा प्राय ध्यान देने योग्य हो जाता है जब बच्चे फल, सब्जियां या फ्रुक्टोज युक्त मीठे शिशु आहार सहित ठोस आहार खाना शुरू करते हैं।

वयस्कों में वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता हो सकती है चूक गया या गलत निदान किया गया अन्य स्थितियों जैसे ग्लाइकोजन भंडारण रोग, खाने का विकार या बार-बार होने वाला हेपेटाइटिस।

लक्षणों में इस ओवरलैप के कारण, वयस्कों में वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता होती है वर्षों तक अज्ञात रह सकता है.

यह खाद्य एलर्जी या संवेदनशीलता से किस प्रकार भिन्न है?

वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता खाद्य एलर्जी से स्पष्ट रूप से भिन्न है। खाद्य एलर्जी में प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल होती है किसी भोजन पर प्रतिक्रिया करना-उदाहरण के लिए, गाय के दूध का प्रोटीन-मानो यह शरीर के लिए हानिकारक है। यह कारण बन सकता है लक्षण जैसे पित्ती और फुंसी, मुंह में सूजन या सांस लेने में परेशानी।

वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता भी खाद्य संवेदनशीलता से भिन्न होती है, जैसे लैक्टोज असहिष्णुता या गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता। इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल नहीं है लेकिन अभी भी असुविधा हो सकती है जैसे सूजन, परिवर्तित आंत्र आदतें या पेट दर्द।

वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता एक आनुवंशिक स्थिति है जो खाद्य असहिष्णुता का कारण बनती है और प्रतिरक्षा से संबंधित नहीं है।

यह स्थिति फ्रुक्टोज कुअवशोषण (जिसे पहले अनौपचारिक रूप से “आहार फ्रुक्टोज असहिष्णुता” के रूप में संदर्भित किया गया है) से भी भिन्न है। यह एक हल्की पाचन स्थिति है जहां छोटी आंत फ्रुक्टोज को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं कर पाती है, और इसका कारण बनती है लक्षण जैसे पेट दर्द, सूजन और गैस।

आपको कैसे पता चलेगा कि यह आपके पास है?

शिशुओं और छोटे बच्चों में, लक्षण इसमें उल्टी, असामान्य तंद्रा या चिड़चिड़ापन, भोजन से इनकार और वजन बढ़ने में विफलता शामिल हो सकती है।

कुछ बच्चे सहज रूप से मीठे खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं, जो बाद में बचपन या वयस्कता तक इस स्थिति को छुपा सकता है।

वयस्कों में, लक्षणों में दीर्घकालिक पेट दर्द, थकान और अस्पष्टीकृत निम्न रक्त शर्करा (शर्करा) स्तर शामिल हो सकते हैं। डॉक्टर सूजे हुए लीवर, असामान्य लीवर परीक्षण या फैटी लीवर रोग के लक्षण जैसे सूक्ष्म संकेत देख सकते हैं।

शर्त की पुष्टि की आवश्यकता है आनुवंशिक परीक्षण या एक विशेष ग्लूकोज (चीनी) सहनशीलता परीक्षण। लेकिन कई लोगों के लिए, निदान वर्षों के भ्रम, हताशा और आहार परीक्षण और त्रुटि के बाद ही आता है।

इसका प्रबंधन कैसे किया जाता है?

वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता का कोई इलाज नहीं है। लेकिन फ्रुक्टोज, सुक्रोज और सोर्बिटोल से सख्ती से परहेज करके इसे प्रबंधित किया जा सकता है। लेबल पढ़ना दैनिक जीवन के लिए आवश्यक हो जाता है, क्योंकि सॉस, दवाओं और टूथपेस्ट में भी ये शर्करा हो सकती है।

इस स्थिति वाले लोगों को निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• फल: सभी फलों, जूस, डिब्बाबंद फल और अन्य फल उत्पादों से बचें
• अनाज/अनाज: अतिरिक्त चीनी, शहद, गुड़, सूखे फल या मीठे स्वाद वाले अनाज से बचें। पास्ता, चावल और अन्य सादे अनाज जैसे क्विनोआ या एक प्रकार का अनाज आम तौर पर सुरक्षित होते हैं लेकिन स्वादयुक्त या पहले से तैयार किस्मों से बचें
• सब्ज़ियाँ: मटर, मक्का, चुकंदर, प्याज, कद्दू, शकरकंद, गाजर और तोरी जैसी मीठी सब्जियों को छोड़कर अधिकांश सब्जियाँ ठीक हैं
• ब्रेड: केवल बिना चीनी या मिठास के बने व्यंजन ही ठीक हैं।
• मिठाइयाँ और डेयरी: मीठी मिठाइयाँ या स्वादयुक्त दही से बचें (प्राकृतिक दही आमतौर पर ठीक होते हैं)। पौधे-आधारित दूध से सावधान रहें, जैसे बादाम दूध, जिसमें अक्सर अतिरिक्त शर्करा होती है
• प्रोटीन: बिना मीठा या स्वाद वाला लाल मांस, चिकन, टर्की, मछली, सेम और दाल, अंडे, टोफू और टेम्पेह आमतौर पर सुरक्षित होते हैं। लेकिन प्रसंस्कृत मांस, जैसे सॉसेज/डेली मीट, या मैरीनेटेड मीट से बचें
• अन्य भोजन: सॉस, ड्रेसिंग और मसालों से सावधान रहें क्योंकि उनमें छुपी हुई शर्करा या सोर्बिटोल होता है। सुरक्षित सामग्रियों का उपयोग करके घरेलू संस्करण चुनें।

जागरूकता मायने रखती है

यदि कोई कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करता है या यदि वह फल खाने के बाद अस्वस्थ हो जाता है, तो यह न मानें कि वह उधम मचा रहा है या डाइटिंग कर रहा है – उसे वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता हो सकती है।

इस दुर्लभ स्थिति के बारे में अधिक जागरूकता का मतलब शीघ्र निदान और प्रभावित लोगों के लिए बेहतर सहायता हो सकता है।

माता-पिता के लिए, बच्चे में मिठाई के प्रति अचानक या तीव्र अरुचि, बार-बार उल्टी होना या धीमी गति से विकास को देखना एक महत्वपूर्ण सुराग हो सकता है।

और डॉक्टरों के लिए, वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता को अस्पष्ट पाचन समस्याओं का संभावित कारण मानते हुए, निम्न रक्त ग्लूकोज या यकृत परिवर्तन जीवन में बदलाव ला सकते हैं।

वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता के बारे में अधिक जानकारी उपलब्ध हैजिसमें रेसिपी, खाद्य लेबल पढ़ने के तरीके पर युक्तियाँ और समर्थन शामिल हैं।

यह आलेख से पुनः प्रकाशित किया गया है बातचीत क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.