शिल्पा शेट्टी का बढ़िया भोजन उद्यम, बास्टियन, मुंबई के लक्जरी भोजन परिदृश्य पर हावी है। हाल ही में, लेखिका और स्तंभकार शोभा डे ने रेस्तरां की सफलता के पीछे के चौंका देने वाले आंकड़ों का खुलासा किया। उन्होंने बताया कि शिल्पा का दादर आउटलेट, बास्टियन एट द टॉप, कथित तौर पर हर रात 2-3 करोड़ रुपये कमाता है।मुंबई की नाइटलाइफ़ के बारे में बात करते हुए, डे ने इनसाइड आउट विद बरखा दत्त पर कहा, “मुंबई में एक एकल रेस्तरां है जिसका एक रात का कारोबार 2-3 करोड़ रुपये है। धीमी रातों पर, यह 2 करोड़ रुपये है, और सप्ताहांत पर, 3 करोड़ रुपये या उससे अधिक है।” उन्होंने आगे कहा कि उन्होंने यह देखने के लिए खुद उस जगह का दौरा करने का फैसला किया कि क्या वे आंकड़े वास्तव में सच थे।जब उनसे रेस्तरां का नाम पूछा गया, तो डे ने कहा, “यह बास्टियन है। यह नया बास्टियन एट द टॉप है। यह 21,000 वर्ग फुट का है – यह वास्तविकता भी नहीं है। आप वहां चलते हैं और महसूस करते हैं, ‘मैं कहां हूं?’ आपके पास शहर का 360° दृश्य है।”
मुंबई के अभिजात्य वर्ग के लिए एक गगनचुंबी हॉटस्पॉट
दादर में कोहिनूर स्क्वायर की 48वीं मंजिल पर स्थित, बास्टियन एट द टॉप अपने मनोरम दृश्यों, छत पर पूल और भव्य आंतरिक सज्जा के लिए जाना जाता है। 2023 में खुलने के बाद से, यह मुंबई के सबसे ग्लैमरस डाइनिंग और पार्टी स्थलों में से एक बन गया है, जो मशहूर हस्तियों और हाई-प्रोफाइल मेहमानों को समान रूप से आकर्षित करता है।शोभा डे ने यह भी साझा किया कि रेस्तरां हर रात दो अलग-अलग सीटों पर करीब 1,400 मेहमानों को सेवा प्रदान करता है। उन्होंने कहा, “वे दो सीटों पर बैठते हैं, जिनमें से प्रत्येक में 700 लोग होते हैं। दादर में सड़क पर नीचे की मंजिल पर भी प्रतीक्षा सूची होती है।” “लोग लेम्बोर्गिनी और एस्टन मार्टिंस में आते हैं। ये लोग कौन हैं? मुझे नहीं पता।”
‘हर टेबल पर हो रहा था लाखों का खर्च’
कार्यक्रम स्थल पर अपने व्यक्तिगत अनुभव को याद करते हुए, डे ने कहा कि वह भीड़ और मेहमानों की खर्च करने की क्षमता से आश्चर्यचकित थीं। उन्होंने याद करते हुए कहा, “मैं 700 भोजनकर्ताओं में से एक भी चेहरे को नहीं पहचान पाई। वे युवा थे, बेहतरीन टकीला की बोतलों का ऑर्डर दे रहे थे। प्रत्येक टेबल पर लाखों खर्च हो रहे थे – और फिर भी वे मेरे लिए पूरी तरह से अजनबी थे।”
शिल्पा शेट्टी ने अपने रेस्तरां साम्राज्य का विस्तार किया
शिल्पा शेट्टी ने 2019 में बास्टियन के संस्थापक, रेस्तरां मालिक रंजीत बिंद्रा के साथ हाथ मिलाया और अब ब्रांड में 50 प्रतिशत हिस्सेदारी के साथ भारत भर में कई आउटलेट्स की सह-मालिक हैं।अभिनेता-उद्यमी ने हाल ही में पारंपरिक पूजा समारोह के साथ गोवा में एक नए बास्टियन आउटलेट का उद्घाटन किया। इस बीच, उनकी लोकप्रिय बांद्रा शाखा जल्द ही बंद होने वाली है, लेकिन उसकी जगह अम्माकाई नाम का एक दक्षिण भारतीय रेस्तरां ले लेगा। एक अन्य परियोजना, बास्टियन बीच क्लब, के भी जल्द ही जुहू में लॉन्च होने की उम्मीद है।
