नई दिल्ली: शाकाहारी खाद्य उत्पाद खरीदने वाले उपभोक्ताओं के लिए जल्द ही स्टोर अलमारियों पर उन्हें पहचानना आसान हो जाएगा। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने एक मानकीकृत शाकाहारी लोगो अधिसूचित किया है जो 1 जुलाई, 2027 से सभी अनुमोदित शाकाहारी खाद्य पैकेजों पर अनिवार्य होगा।इस कदम का उद्देश्य शाकाहारी उत्पादों के लिए एक समान राष्ट्रीय पहचान बनाना और उपभोक्ताओं को उन्हें पशु मूल की सामग्री वाले पारंपरिक खाद्य पदार्थों से अलग करने में मदद करना है। संशोधित खाद्य सुरक्षा और मानक (शाकाहारी खाद्य पदार्थ) विनियमों के तहत, प्रत्येक अनुमोदित शाकाहारी खाद्य पैकेज को नियामक द्वारा निर्धारित प्रारूप में एक हरा “शाकाहारी” लोगो प्रदर्शित करना होगा। लोगो में हरे रंग का चौकोर फ्रेम वाला प्रतीक होता है, जिसमें अंकुरित पत्ती के साथ “वी” शैली होती है, जो दर्शाता है कि उत्पाद प्रमाणित शाकाहारी है और पशु-व्युत्पन्न सामग्री से मुक्त है।21 मई, 2026 को अधिसूचित एक संशोधन के तहत, एफएसएसएआई ने एक मानक शाकाहारी लोगो पेश किया है और पैकेजिंग पर इसके उपयोग के लिए विशिष्टताओं को निर्धारित किया है। आवश्यकता 1 जुलाई, 2027 से अनिवार्य हो जाएगी।एम्स दिल्ली की आहार विशेषज्ञ मोनिता गहलोत ने कहा कि एक समर्पित शाकाहारी लोगो की शुरूआत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उपभोक्ताओं को शाकाहारी खाद्य पदार्थों के लिए एक स्पष्ट, सरकार द्वारा मान्यता प्राप्त पहचान चिह्न प्रदान करता है और भ्रामक दावों को रोकने के लिए एक पारदर्शी ढांचा स्थापित करता है। “शाकाहारी आहार का पालन करने वाले उपभोक्ताओं को अक्सर यह निर्धारित करने के लिए घटक सूचियों की जांच करने में काफी समय बिताना पड़ता है कि क्या कोई उत्पाद वास्तव में पशु-व्युत्पन्न अवयवों से मुक्त है। नया लोगो उन्हें तुरंत उन उत्पादों की पहचान करने में मदद करेगा जो एफएसएसएआई के शाकाहारी मानकों का अनुपालन करते हैं और अधिक आत्मविश्वास के साथ सूचित विकल्प चुनते हैं, ”उसने कहा।शाकाहारी खाद्य पदार्थ ऐसे उत्पाद हैं जिनमें जानवरों से प्राप्त सामग्री, योजक या प्रसंस्करण सहायक सामग्री शामिल नहीं होती है। शाकाहारी खाद्य पदार्थों के विपरीत, जिसमें दूध, डेयरी उत्पाद, घी, पनीर और शहद शामिल हो सकते हैं, शाकाहारी खाद्य पदार्थों में सभी पशु-व्युत्पन्न सामग्री शामिल नहीं होती हैं और पूरी तरह से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों जैसे कि फल, सब्जियां, अनाज, फलियां, नट, बीज और पौधे-आधारित दूध के विकल्प पर निर्भर होते हैं। डॉ. ने कहा, “सभी शाकाहारी खाद्य पदार्थ शाकाहारी हैं, लेकिन सभी शाकाहारी खाद्य पदार्थ शाकाहारी नहीं हैं।”यह श्रेणी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं, पशु कल्याण के बारे में नैतिक चिंता वाले लोगों और पर्यावरण की दृष्टि से टिकाऊ आहार चाहने वाले लोगों के बीच तेजी से स्वीकार्यता पा रही है।स्पष्ट शाकाहारी भोजन मानकों पर जोर, संयंत्र-आधारित खाद्य क्षेत्र पर लक्षित एक और हालिया एफएसएसएआई सुधार के साथ आता है। एक अलग अधिसूचना में, नियामक ने बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों के अलावा साल-बीज वसा, साल के पेड़ से प्राप्त एक खाद्य वनस्पति वसा, के उपयोग पर प्रतिबंध हटा दिया। इस कदम से भारत के बढ़ते शाकाहारी और पौधे-आधारित खाद्य बाजार में नवाचार को बढ़ावा मिलने की उम्मीद है।
