विश्व में सबसे आम पोषक तत्व की कमी क्या है? |

पर्याप्तता के मुखौटे के पीछे, एक मौन संकट मंडरा रहा है: छिपी हुई भूख, जिसने दुनिया भर में अरबों लोगों को जकड़ रखा है। हालाँकि कई लोग अपनी कैलोरी संबंधी ज़रूरतों को पूरा करते हैं, लेकिन महत्वपूर्ण पोषक तत्व अक्सर दुखद रूप से अनुपस्थित होते हैं। लोहे की कमी की व्यापकता, दो अरब से अधिक व्यक्तियों को प्रभावित करती है, अपने साथ थकान और कमजोर प्रतिरक्षा लाती है।

छिपी हुई भूख एक शांत संकट है। बहुत से लोग पर्याप्त कैलोरी खाते हैं लेकिन उनके शरीर को अच्छी तरह से काम करने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से वंचित रह जाते हैं। दुनिया भर में, प्रमुख पोषक तत्वों की कमी के कारण लाखों लोग थकान, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, विकास में देरी और उत्पादकता में कमी जैसे प्रभावों से पीड़ित हैं। इनमें से, एक सबसे व्यापक रूप में सामने आता है।आयरन की कमी दुनिया भर में प्रमुख पोषक तत्वों की कमी के रूप में शुमार है। एक के अनुसार द लैंसेट में प्रकाशित अध्ययन2 अरब से अधिक लोग, पृथ्वी पर लगभग चार में से एक व्यक्ति, आयरन की कमी या आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से प्रभावित हैं।

यह स्थिति तब होती है जब शरीर में स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए पर्याप्त आयरन नहीं होता है। पर्याप्त आयरन के बिना, ऊतकों तक ऑक्सीजन की डिलीवरी लड़खड़ा जाती है, जिससे थकान, कमजोरी, खराब एकाग्रता और संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। प्रजनन आयु के बच्चे और महिलाएं विशेष रूप से असुरक्षित हैं।

आयरन की कमी लोगों के एहसास से कहीं अधिक क्यों मायने रखती है?

आयरन साधारण ऊर्जा स्तरों से कहीं अधिक भूमिका निभाता है। यह बच्चों में मस्तिष्क के विकास में सहायता करता है और वयस्कों में प्रतिरक्षा और कार्य क्षमता को बनाए रखने में मदद करता है। प्रारंभिक जीवन में दीर्घकालिक कमी शारीरिक और संज्ञानात्मक विकास को स्थायी रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।हृदय गति संबंधी समस्याएं, सांस फूलना और बेचैन पैर भी आयरन की कमी का कारण हो सकते हैं। गर्भवती महिलाओं में आयरन की गंभीर कमी समय से पहले जन्म और कम वजन वाले बच्चों से जुड़ी होती है। सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रयासों के बावजूद, कई क्षेत्रों में आयरन की कमी अत्यधिक बनी हुई है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी लोहे पर ख़त्म न हो

लोहे पर वैश्विक बोझ सबसे अधिक है, लेकिन अन्य कमियाँ भी बड़ी संख्या में प्रभावित करती हैं:

हार्वर्ड से शोध इससे यह भी पता चलता है कि दुनिया की आधी से अधिक आबादी को अपने आहार से कई आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलते हैं।

मैंने नरम स्टूडियो प्रकाश के तहत जीवंत रंगों और बनावट को उजागर करते हुए, चिकने संगमरमर पर साफ, आधुनिक पूरक बोतलों की व्यवस्था की।

कारण और समाधान क्या हो सकते हैं

विश्व स्तर पर, कई कारक पोषक तत्वों की कमी को पूरा करते हैं:

सार्थक समाधानों में खाद्य सुदृढ़ीकरण, बेहतर आहार विविधता और महिलाओं और बच्चों तक पहुंचने वाले लक्षित सार्वजनिक स्वास्थ्य कार्यक्रम शामिल हैं। गेहूं के आटे या चावल जैसे मुख्य खाद्य पदार्थों को आयरन और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से समृद्ध करने से कुछ आबादी में सफलता मिली है।विश्व स्तर पर आयरन की कमी सबसे आम पोषक तत्व की कमी है, जो बचपन से वयस्कता तक स्वास्थ्य परिणामों को प्रभावित करती है। आयोडीन, विटामिन ए, जिंक और बी12 जैसे अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी भी छिपी हुई भूख में प्रमुख भूमिका निभाती है। इन पैटर्न को समझने से यह उजागर करने में मदद मिलती है कि गरिष्ठ भोजन, विविध आहार और बेहतर सार्वजनिक स्वास्थ्य आउटरीच जैसे सरल परिवर्तन वास्तविक अंतर ला सकते हैं।अस्वीकरण: इस लेख का उद्देश्य सूचित करना और शिक्षित करना है। यह पेशेवर चिकित्सा सलाह का स्थान नहीं लेता। आहार या उपचार योजनाओं में बदलाव करने से पहले हमेशा स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं से परामर्श लें।