18 फरवरी को रिलीज़ हुए छह एपिसोड के साथ, बीइंग गॉर्डन रैमसे ब्रिटेन के सबसे अधिक पहचाने जाने वाले शेफ में से एक को असामान्य रूप से अनफ़िल्टर्ड रूप प्रदान करता है। नेटफ्लिक्स के साथ निर्मित, फ्लाई-ऑन-द-वॉल श्रृंखला 59 वर्षीय व्यक्ति की कहानी है, जिसे वह अपना अब तक का सबसे महत्वाकांक्षी पेशेवर प्रोजेक्ट बताता है: लंदन की दूसरी सबसे ऊंची इमारत 22 बिशपगेट के अंदर पांच अलग-अलग भोजन अवधारणाओं को खोलना। लेकिन राजधानी की सबसे प्रमुख गगनचुंबी इमारतों में से एक में कई रेस्तरां शुरू करने के दबाव से परे, वृत्तचित्र अंदर की ओर मुड़ता है। रामसे अपनी परवरिश, अपने परिवार और अपने छोटे भाई की दशकों पुरानी हेरोइन की लत की लंबी छाया के बारे में खुलकर बात करते हैं। वह कैमरे पर कहते हैं, “मैं अपने अतीत से शर्मिंदा नहीं हूं। मुझे एक बेकार कार्ड मिला है। बड़ी बकवास डील।” एक अन्य बिंदु पर, वह इस बात पर विचार करता है कि वह कितना करीब महसूस करता है कि वह एक बहुत ही अलग जीवन में आ गया है: वह कहता है, “वह इसे न करने के बहुत करीब था,” और वह निकटता, वह समझाता है, “वही चीज़ है जो मुझे आगे बढ़ने के लिए प्रेरित करती है।” श्रृंखला उन किनारों को नरम करने का प्रयास नहीं करती है। रामसे बताया LADbible वह परियोजना के किसी भी हिस्से को “स्वच्छ” करने के लिए “बहुत ईमानदार” था। वह कहते हैं, ”हमने बैंड एड को तोड़ दिया।” “मुझे ऐसी चीजें करने की ज़रूरत है जो कच्ची हों। मुझे कम चमकदार और अधिक वास्तविक चाहिए। और मुझे लगता है कि वह मैं ही हूं।”
‘वह मैं हो सकता था’: परिवार, लत और आजीवन अपराध बोध
श्रृंखला का दूसरा एपिसोड रामसे के भाई रोनी, जो अब 58 वर्ष का है, पर केंद्रित है, जो अपने अधिकांश वयस्क जीवन में हेरोइन की लत से जूझ रहा है। बड़े होने पर दोनों ने एक शयनकक्ष साझा किया, अक्सर एक चारपाई बिस्तर, क्योंकि उनका परिवार बार-बार वंचित परिषद संपत्तियों के बीच स्थानांतरित होता रहा। डॉक्युमेंट्री में रामसे कहते हैं, “मेरा एक भाई है जो हेरोइन का आदी है। हम एक साथ चारपाई बिस्तर पर रहते थे। वह मुझसे 15 महीने छोटा है और वह पिछले चार दशकों से नशे का आदी है। मैं नरक में गया और उसके साथ वापस आया, और इसलिए मुझमें अपराधबोध की भावना है।” “वह मैं हो सकता था, इसे बदला जा सकता था।”
रोनी चार दशकों से अधिक समय तक हेरोइन की लत से जूझता रहा, जिसमें बाली में गिरफ्तारियां और सार्वजनिक कानूनी मुद्दे भी शामिल थे/ छवि: एक्स के माध्यम से डेलीमेल
वह विस्तार से बताते हैं कि उनका प्रारंभिक जीवन कितना करीब था, और वे कितने स्पष्ट रूप से अलग हो गए: “और इसलिए, जब वह… जब वह परिवर्तन आपके बहुत करीब है… यह आपका भाई है, है ना? यह चचेरा भाई नहीं है। यह पब का साथी नहीं है। यह तुम्हारा भाई है. एक ही घर में जन्मे, एक ही शयनकक्ष में पले-बढ़े, साझा चारपाई, और इतने समान… लेकिन अब यह इतना अलग कैसे हो सकता है? मेरा उससे यही मतलब है [being so close to not making it is what keeps him going].” परिवार की अस्थिरता ने दोनों पुरुषों को प्रभावित किया। रामसे ने अपने पिता को “हिंसक शराबी” के रूप में वर्णित किया है और अपने पिता के साथ “कड़वे रिश्ते” के बारे में खुलकर बात की है। “यह कठिन है, है ना, जब कोई शराबी हो? इससे जुड़ना बहुत कठिन है, क्योंकि आप बस… आप घबराए हुए हैं,” वह पहली किस्त में कहते हैं। “आपको चिंता है, आप जानते हैं, बोतल के सिरे पर प्रहार करने और बकार्डी की बोतल को गायब होते देखने के बारे में, क्योंकि आप जानते हैं कि उसके अंत में क्या होता है।”
एक बच्चे के रूप में, अशांत घर और शराब की लत से जूझते हुए, गॉर्डन 15 काउंसिल एस्टेट्स के बीच चले गए / नेटफ्लिक्स
रामसे के बच्चे, गॉर्डन, रोनी और बहनें यवोन और डायने, अक्सर घूमते रहते थे। नौ साल की उम्र में, गॉर्डन एक कठिन रेनफ्रूशायर काउंसिल एस्टेट से स्ट्रैटफ़ोर्ड-अपॉन-एवन में स्थानांतरित हो गए। यह कई चालों में से पहली चाल होगी। पर बोलते हुए बड़ी मछली 2023 में पॉडकास्ट, उन्होंने याद किया: “कई स्थानों में बड़े होने के कारण, आपको एक साथ जल्दी मिल जाता है। मैं बस खुद को बेहतर बनाना चाहता था और ऐसी स्थिति से बाहर निकलना चाहता था जो दुर्भाग्यपूर्ण थी। मैं 15 काउंसिल एस्टेट्स में बड़ा हुआ हूं।” “जब आप किसी अन्य स्कूल, किसी अन्य फुटबॉल क्लब में जाते हैं तो हमेशा एक घबराहट पैदा करने वाला क्षण होता है। कभी-कभी एक वर्ष में दो बार फिर से दोस्त बनाना पड़ता है। यह अविश्वसनीय रूप से विघटनकारी है।” रॉनी का संघर्ष 2007 में सार्वजनिक हो गया जब उसे नशीली दवाओं के अपराध के लिए बाली में जेल में डाल दिया गया। रामसे का अपना रास्ता तेजी से अलग हो गया। अब उनके रेस्तरां और टेलीविजन उद्यमों के माध्यम से लगभग 180 मिलियन पाउंड की संपत्ति होने का अनुमान है, वह उन्हें आगे बढ़ाने के लिए अथक परिश्रम और अपनी मां के लचीलेपन को श्रेय देते हैं। वह कहते हैं, ”जब मैं सफल हुआ तो मेरी पहली महत्वाकांक्षा मां को अपना घर, अपना गैराज और एक कार देने की थी।” “एक बेटे के लिए अपनी मां की देखभाल करना बहुत बड़ी बात है। वह नरक में गई और हमारी देखभाल करने के लिए वापस आई।” फिर भी, अपने भाई के साथ विरोधाभास मन में रहता है। “मेरी सफलता का दूसरा पहलू मेरे भाई की हेरोइन की लत है। यह अजीब है ना?” वह कहता है। “आप कई काउंसिल एस्टेट में बड़े हुए हैं, आप इस छोटे से बेडरूम को साझा कर रहे हैं और आप चारपाई बिस्तरों में हैं। आप भाइयों के रूप में बहुत करीब हैं, हम 14 महीने अलग हैं इसलिए बहुत कुछ नाटकीय रूप से बदल गया है।”
“मुझे दैनिक आधार पर यह याद आता है कि यह कितना अलग हो सकता था अगर मैं एक अलग रास्ते पर चला जाता और महसूस करता कि किसी चीज़ के लिए लड़ने के बजाय देश को मुझ पर कुछ बकाया है।”
