चुकंदर का जूस सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक माना जाने लगा है। अपने विशिष्ट लाल रंग के साथ चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका रस उपभोक्ताओं को कई लाभ प्रदान करता है। हाल के दिनों में इस जूस ने एथलीटों के लिए भी बहुत उपयोगी होने की प्रतिष्ठा हासिल की है।
वेरी वेल फिट के अनुसार, चुकंदर के रस में विटामिन सी, कैरोटीनॉयड, फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड और नाइट्रेट जैसे पोषक तत्व होते हैं। हालाँकि इन सभी के अपने-अपने फायदे हैं, यह नाइट्रेट ही है जो एथलीटों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है।
चुकंदर का जूस शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ाता है। इससे रक्त प्रवाह बेहतर हो सकता है और फेफड़े अधिक कुशलता से काम कर सकते हैं। यह मांसपेशियों के संकुचन में भी सुधार कर सकता है। ये सभी गुण बेहतर एथलेटिक प्रदर्शन और अधिक सहनशक्ति सुनिश्चित करते हैं।
एथलीटों के प्रदर्शन पर चुकंदर के रस के सकारात्मक प्रभाव को मापने के लिए कई अध्ययन किए गए हैं। इनमें से अधिकांश ने न केवल प्रतिभागियों की एथलेटिक क्षमता में सुधार करने बल्कि उन्हें अधिक सहनशक्ति प्रदान करने का एक स्पष्ट पैटर्न दिखाया है।
चुकंदर के रस का मुख्य प्रभाव व्यक्ति की ऑक्सीजन का उपयोग करने की क्षमता को बढ़ाना है। अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग इस पेय का सेवन करते हैं उनकी एरोबिक क्षमता बढ़ती है और वे ऑक्सीजन का उपयोग करने में अधिक सक्षम होते हैं।
चुकंदर के जूस का सेवन कब करें?
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, वर्कआउट से पहले चुकंदर के रस का सेवन करने के लाभों में रक्त प्रवाह में सुधार, बेहतर गैस विनिमय और अधिक शक्तिशाली मांसपेशी संकुचन शामिल हैं। हालांकि, वर्कआउट से ठीक पहले चुकंदर का जूस पीना सही नहीं है।
विशेषज्ञों का कहना है कि इस स्वास्थ्य पेय का प्रभाव इसके सेवन के लगभग 2-3 घंटे बाद चरम पर होता है। तो, इस पेय का सेवन करने का सबसे अच्छा समय आपके वर्कआउट की शुरुआत से 60-90 मिनट पहले है। विशेषज्ञ एथलेटिक गतिविधि से पहले लगभग तीन औंस शुद्ध चुकंदर का रस पीने की सलाह देते हैं।
चुकंदर के जूस के दुष्प्रभाव
हालांकि चुकंदर का जूस फायदों से भरपूर है, लेकिन इसके कुछ छोटे-मोटे दुष्प्रभाव भी हैं जिनसे सावधान रहना चाहिए। Verywellfit.com के अनुसार, चुकंदर के कारण आपका मूत्र और मल लाल या गुलाबी हो सकता है, लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है।
हालाँकि, चुकंदर का सेवन करने वाले लोगों को पर्याप्त पानी पीने की आवश्यकता होती है, क्योंकि पर्याप्त पानी के बिना इस पेय का बहुत अधिक सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में समस्या पैदा कर सकता है।
सादा चुकंदर का रस उतना स्वादिष्ट नहीं हो सकता है, इसलिए इसे नींबू के रस या गाजर के साथ मिलाना ही बेहतर विकल्प हो सकता है। ये इसे अधिक स्वादिष्ट बना देंगे और इसके पोषण मूल्य को प्रभावित नहीं करेंगे।
पूछे जाने वाले प्रश्न
चुकंदर का रस वर्कआउट प्रदर्शन को बेहतर बनाने में कैसे मदद करता है?
चुकंदर का रस शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ाता है, जो रक्त प्रवाह, ऑक्सीजन के उपयोग और मांसपेशियों के संकुचन में सुधार करता है, जिससे सहनशक्ति और सहनशक्ति को बढ़ावा मिलता है।
व्यायाम से पहले चुकंदर का जूस पीने का सबसे अच्छा समय क्या है?
विशेषज्ञ वर्कआउट से 60-90 मिनट पहले चुकंदर के रस का सेवन करने का सुझाव देते हैं, क्योंकि इसका प्रभाव आमतौर पर सेवन के 2-3 घंटे बाद चरम पर होता है।
