बेंगलुरु के सबसे प्रामाणिक थाई रेस्तरां और बेकरी, थाई बेसिल के पीछे की कहानी

थाई बेसिल उन रेस्तरां में से एक है जिसे आप हमेशा “बेंगलुरु के छिपे हुए रत्न” या “शेफ के पसंदीदा” की सूची में पाएंगे। इंदिरानगर और कोरमंगला में स्थित, रेस्तरां पूर्वी एशिया में जाने से पहले आपको मिलने वाले प्रामाणिक थाई भोजन के सबसे करीब है। दरअसल, 2018 में, जब लीना पराट्री अपने मूल बैंकॉक से बेंगलुरु में थीं और उन्हें घर के खाने की लालसा महसूस हुई, तो उन्हें यहां बुलाया गया। उसने न केवल अपने भोजन का आनंद लिया, बल्कि वह मालिक रवि कनकमेडला से भी मिली। आज, यह जोड़ा शादीशुदा है और थाई बेसिल का सह-प्रबंधन एक साथ करता है।

थाई बेसिल की शुरुआत 2017 में इंदिरानगर की 100 फीट रोड पर हुई थी। यह एक छोटी सी जगह थी जिसने मौखिक प्रचार के माध्यम से लोकप्रियता हासिल की। ब्रिगेड रोड के फिफ्थ एवेन्यू मॉल पर उनका एक छोटा सा आउटलेट भी था (साझेदार तब से अलग हो गए हैं और उसे किसी और द्वारा प्रबंधित किया जाता है)। उस समय बेंगलुरु में मुट्ठी भर थाई विकल्प थे, जिनमें चीनी रेस्तरां भी शामिल थे जो साधारण हरी और लाल करी पेश करते थे। रवि, ​​जो मूल रूप से बेंगलुरु का रहने वाला है, व्यापार के सिलसिले में बैंकॉक जाता था। “मुझे उस भोजन को यहां लाने का अवसर मिला। मैंने इसे बैंकॉक की सड़कों पर देखे जाने वाले छोटे भोजनालयों के अनुसार स्टाइल किया है। मेनू भी थाईलैंड की तरह छवियों के साथ डिज़ाइन किया गया है।” 2018 में, लीना रियल एस्टेट में काम कर रही थी और अंग्रेजी सीखने के पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में भारत आई थी। वह मुस्कुराती हैं, “मेरी योजना सिर्फ छह महीने के लिए भारत में रहने की थी। फिर मैं अपने पति से मिली। यह नियति थी।”