ऐसे समय में जब इंटरनेट स्वास्थ्य सलाह से भरा हुआ है, अधिक प्रोटीन के लिए जोर दे रहा है, लेकिन फैंसी आहार के साथ, एक फोर्टिस डॉक्टर ने कहा कि तीन अंडे आपको भोजन को जटिल किए बिना अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं।
एक वायरल वीडियो में, दिल्ली के फोर्टिस वसंत कुंज के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने कहा कि हर दिन सिर्फ तीन अंडे खाने से स्वास्थ्य बदल सकता है।
अपना व्यक्तिगत उदाहरण साझा करते हुए डॉक्टर ने कहा कि हर दिन अंडे खाकर उन्होंने तीन साल में 38 किलोग्राम वजन कम किया। पेट के स्वास्थ्य में 10+ वर्षों का अनुभव रखने वाले डॉ. वात्स्य ने कहा, “अंडे का सेवन अच्छे स्वास्थ्य के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।” “हर दिन तीन अंडे खाने से आपका जीवन बदल सकता है।”
उन्होंने कहा कि प्रतिदिन 3 अंडे खाने से मानव शरीर को 18 ग्राम “संपूर्ण और उच्च गुणवत्ता वाला” प्रोटीन मिलता है। “इस प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो मांसपेशियों की रिकवरी और वसा चयापचय के लिए आवश्यक होते हैं।”
डॉ. वत्स्या ने कहा, “अंडे का नियमित सेवन एचडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है, और एलडीएल कणों, या खराब कोलेस्ट्रॉल को एक सुरक्षित, बड़े रूप में परिवर्तित करता है… हृदय संबंधी जोखिम को स्वाभाविक रूप से कम करता है।”
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने यह भी कहा कि अंडे की जर्दी पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो न केवल लीवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट का भी एक बड़ा स्रोत है।
“अंडे की जर्दी कोलीन का एक समृद्ध स्रोत है, एक आवश्यक पोषक तत्व जो लीवर वसा को तोड़ता है और विषहरण को बढ़ावा देता है। इसलिए, अंडे को ‘लिवर सहायक भोजन’ कहा जाता है,” उन्होंने कहा।
उन्होंने कहा, “अंडे की जर्दी में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आंखों के लिए वरदान हैं और त्वचा को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाते हैं।”
हालाँकि, उन्होंने आगाह किया कि अंडे तभी मदद कर सकते हैं जब समग्र आहार संतुलित हो।
कैप्शन में, डॉ. वत्स्य ने लिखा: “हर दिन 3 अंडे खाने की शक्ति! एक दिन में तीन अंडे खाने से वास्तव में आपका स्वास्थ्य बदल सकता है।”
उन्होंने कहा, “इसे 30 दिनों तक आज़माएं, आपके शरीर को फर्क महसूस होगा।”
अपने पिछले वीडियो में, डॉ. वात्स्य ने कहा था कि एक कटोरी दाल, जो शाकाहारी भारतीयों की औसत दैनिक खपत है, दैनिक प्रोटीन सेवन को पूरा करने के लिए अपर्याप्त है। उन्होंने बताया कि दाल से केवल 24 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, “आपको कम से कम 5 कटोरी (100 ग्राम) खाने की आवश्यकता होगी”।
उन्होंने कहा कि 100 ग्राम चिकन की तुलना में 100 ग्राम दाल में अभी भी पांच या छह ग्राम कम प्रोटीन होता है.
आपको वास्तव में कितने प्रोटीन की आवश्यकता है?
विश्व स्वास्थ्य संगठन मांसपेशियों और ऊतकों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए स्वस्थ वयस्कों के लिए शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम (ग्राम/किग्रा) प्रति दिन 0.83 ग्राम प्रोटीन की सिफारिश करता है।
