उदयपुर में महाराणा प्रताप हवाई अड्डे से सीसरमा रोड तक 45 मिनट की ड्राइव के बाद, जब मैं फेयरमोंट उदयपुर पैलेस होटल के भव्य राज द्वार में प्रवेश करता हूं, तो मैं इसकी विशिष्ट स्थापत्य शैली की ओर आकर्षित हो जाता हूं। मेवाड़ के किलों, विशेष रूप से चित्तौड़गढ़ और कुम्भलगढ़ से प्रेरित, मुखौटा इन दो प्रतिष्ठित किलों की सौंदर्यवादी भाषा की पुनर्व्याख्या करता है ताकि एक ऐसी संरचना तैयार की जा सके जो ऐतिहासिक रूप से आधारित और भावनात्मक रूप से गूंजती हो, फिर भी अपने उद्देश्य और निष्पादन में पूरी तरह से आधुनिक हो।
अरावली परिदृश्य से स्वाभाविक रूप से उभरी हुई दिखाई देने वाली महल की ऊंची उपस्थिति चित्तौड़गढ़ किले से प्रेरित है। यह कुंभलगढ़ से भी संकेत लेता है, जो पत्थर के काम, बनावट वाले अग्रभाग और औपचारिक प्रवेश द्वारों के मामले में अपनी विशाल घेरने वाली दीवार के लिए जाना जाता है।
मुख्य पूल से अरावली का दृश्य | फोटो साभार: फेयरमोंट उदयपुर पैलेस
महल के तीन परस्पर जुड़े हुए पंख – चंद्र महल, अग्नि महल और सूर्य महल – अरावली का दृश्य प्रस्तुत करते हैं जो राजस्थान के सूखे और सूखे इलाकों के विपरीत है। मैं सूर्य महल में एक निजी झूले वाले कमरे में रहता हूँ। यह महल प्रकृति की तात्विक शक्तियों – सूर्य, अग्नि, जल, वायु और अंतरिक्ष – से बना है। अग्नि स्वयं को शाश्वत में प्रकट करती है मशालें वह अग्नि महल के साथ आंगनों में चमकता है, जो महल का उज्ज्वल हृदय है।
रॉकवुड होटल्स और कीस्टोन होटल्स की स्वाति और सोमेश अग्रवाल के स्वामित्व वाली, 18 एकड़ की संपत्ति में 327 कमरे, निजी पूल के साथ सात सुइट्स, कार्यक्रमों के लिए सात अलग-अलग स्थान, आठ भोजन अवधारणाएं और एक वेलनेस अभयारण्य है। इस साल खुली इस संपत्ति का इंटीरियर मलेशियाई कंपनी डिजाइनविल्केस ने किया है।
अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक सोमेश कहते हैं, यह महल सिर्फ पत्थर और संगमरमर से नहीं, बल्कि कहानियों, शिल्प कौशल और आत्मा से बना है, जिनका प्रयास कभी सिर्फ एक होटल बनाना नहीं था बल्कि ‘एक दुनिया गढ़ना’ था। “उदयपुर हमेशा से भारत का गहना रहा है, और फेयरमोंट उदयपुर पैलेस के साथ, हम एक गंतव्य के भीतर एक गंतव्य बनाना चाहते थे – जहां हर अतिथि एक आधुनिक महाराजा या महारानी की तरह महसूस करता है।” चाहे वह हाथ से बनाए गए झरोखे हों या भव्यता को प्रतिबिंबित करने वाला वास्तुशिल्प डिजाइन, सूक्ष्म विवरण सहित शिल्प कौशल भारत की शाही विरासत और राजस्थान की कालातीत कलात्मकता का प्रतीक है।
विरासत का जश्न मना रहे हैं
शादियों और समारोहों के लिए एक मंच | फोटो साभार: फेयरमोंट उदयपुर पैलेस
महल के मंडपों, बगीचों, खंभों और छतों का दौरा करने पर, मैंने गलियारों, लॉबी, आंगनों, लिफ्ट लॉबी और कोठरियों पर पैनल देखे, जो चमकते हैं ठीकरी सममित पैटर्न में व्यवस्थित सटीक कटे हुए दर्पणों की विशेषता वाला राजस्थान का काम। ठीकरी काम को कला के रूप में तैयार किया जाता है – रणनीतिक रूप से वहां रखा जाता है जहां गति धीमी होती है या जहां यह प्रकाश को प्रतिबिंबित करता है। कुछ अन्य विरासत तकनीकें जिन्हें कोई संपत्ति में देख सकता है, वे हैं पिछवाई कलाकृतियाँ – पारंपरिक नाथद्वारा कला से प्रेरित हाथ से चित्रित दृश्य, पत्थर की जड़ाई और बनावट वाली दीवारें, कारीगर लकड़ी का काम और कढ़ाई वाले वस्त्र।
शाही आराम | फोटो साभार: फेयरमोंट उदयपुर पैलेस
उदयपुर से लगभग 100 किलोमीटर दूर पिंडवाड़ा गांव के मास्टर कारीगर महल में खंभे, गुंबद और जटिल संगमरमर ट्रे बनाने में शामिल थे। 500 खंभों को तराशने से लेकर इसके वास्तुशिल्प विवरण को आकार देने तक, पूरा गांव इसमें शामिल था।
डोम का दिन
लॉबी | फोटो साभार: फेयरमोंट उदयपुर पैलेस
उदयपुर की स्थापत्य शैली राजपूतों और मुगलों दोनों का प्रतीक है। महल की लॉबी में भव्य केंद्रीय गुंबद और शाही झूमर अपने आप में एक चमत्कार है। इसे तैयार करने में आर्किटेक्ट और इंजीनियरों के साथ 100 से अधिक कारीगर और शिल्पकार शामिल थे। हमें बताया गया है कि यह संरचना तीन प्रयासों के बाद बनाई गई थी क्योंकि पहले दो प्रयास या तो बहुत औपचारिक या बहुत आधुनिक लगे। अंतिम डिज़ाइन एक संतुलन बनाता है: एक हाथ से चित्रित गुंबद जो अरावली पहाड़ियों को पार करता है – पृथ्वी को आकाश से जोड़ता है, विरासत को क्षितिज से जोड़ता है।
राजस्थानी भोजन के अनुभव के लिए शीश महल | फोटो साभार: फेयरमोंट उदयपुर पैलेस
जबकि नियमित गुंबद गोलाकार होते हैं, इस 52 फुट ऊंची बेलनाकार संरचना का व्यास 30 फुट है। सटीक सममित आयामों के साथ, इसकी सौंदर्य अपील को बढ़ाने के लिए ब्लॉकों को हस्तनिर्मित किया गया है। स्वाति और सोमेश ने गुंबद की कल्पना सिर्फ एक वास्तुशिल्प विशेषता के रूप में नहीं की, बल्कि एक भावनात्मक दहलीज, एक आधुनिक दरबार हॉल की छत के रूप में की जो विस्मय और शांति दोनों को उजागर करती है। इसकी प्रेरणा मुग़ल और राजपूत गुंबदों से थी, विशेष रूप से उदयपुर के महलों और फ़तेहपुर सीकरी के भव्य प्रांगणों में देखे गए गुंबदों से। चुनौती सही अनुपात हासिल करने और कुछ भव्य पैमाने हासिल करने की थी, लेकिन बहुत ज्यादा ताकतवर नहीं।
दास्तान लाउंज | फोटो साभार: फेयरमोंट उदयपुर पैलेस
लॉबी एक उदार शैली को अपनाती है – विभिन्न संस्कृतियों और युगों की शैलियों का मिश्रण। उदाहरण के लिए, फ्रेंच आर्ट डेको फर्नीचर को मुगल-प्रेरित वस्त्रों के साथ जोड़ा गया है, जिनका उपयोग असबाब, पर्दे और टेपेस्ट्री में किया जाता है, जिसमें नरम पुष्प और उद्यान रूपांकनों की विशेषता होती है। इसमें ठीकरी मिररवर्क, हाथ से नक्काशीदार पत्थर और स्थानीय रूप से तैयार किए गए विवरण जैसे राजस्थानी तत्व शामिल हैं।
बहार, वैश्विक स्वादों का केंद्र | फोटो साभार: फेयरमोंट उदयपुर पैलेस
पाक संबंधी अनुभव
सितारा टैरेस पर, हाई टी में बहुत पसंद की जाने वाली राजस्थानी शामिल है कचौड़ी कोटा-अजमेर किस्म से भरा हुआ दल (मसालेदार दाल), कढ़ी (दही आधारित मसालेदार और खट्टी करी) के साथ परोसा जाता है। भव्य राजस्थानी भी आज़माएं थाली शीश महल में, बैंड बाजा के साथ वेटरों द्वारा 56 वस्तुओं की थाली मेज पर लाई गई। इसमें शामिल है रोटियाँ, पुलाव और खोई हुई राजस्थानी रेसिपी, जैसे तरबूज़ की सब्जी (फल के छिलके से बना हुआ)। रात के खाने से पहले कॉकटेल दाहाद (तेंदुए की दहाड़) में होते हैं, जिसमें एक रोशनीदार गोमेद काउंटर और तेंदुए की एक आदमकद मूर्ति है। अनटेम्ड सॉर आज़माएं, जिसमें बोर्बोन की कच्ची सुंदरता, साइट्रस, और तेंदुए की दहाड़, वोदका और स्कॉच का एक साहसी मिश्रण के साथ संतुलित है।
प्लंज पूल के साथ सुइट | फोटो साभार: फेयरमोंट उदयपुर पैलेस
पाककला निदेशक अमितेश विर्दी का कहना है कि उन्हें मेनू में प्रस्तुत व्यंजनों की विविधता पसंद है – राजस्थानी, एशियाई, इतालवी, वैश्विक तपस और पैलेस बार के लिए पिंटक्सो चयन, उन्हें विशेष रूप से गर्व है लाल मासतंदूरी गुच्छी और दाल बाटी. उन्हें पिज्जा के उनके संस्करण पर भी गर्व है, जो इटली के एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र के कुरकुरे पतले टिराटा पिज्जा के समान है।
दहाड़ में तेंदुए की मूर्ति | फोटो साभार: फेयरमोंट उदयपुर पैलेस
चूंकि अरावली लगभग 60 तेंदुओं का घर है, इसलिए महल कलाकृतियों, आदमकद प्रतिमा (दहाड़) और यहां तक कि स्टिरर पर एक आकृति के रूप में भी। मूर्तिकला तेंदुए को स्थानीय कारीगरों के सहयोग से विकसित किया गया था, जिन्होंने पारंपरिक धातु तकनीकों का उपयोग करके डिजाइन को जीवंत बनाया था और बड़े पैमाने के स्टेटमेंट टुकड़ों से लेकर सबसे छोटे अतिथि विवरण तक विषयगत निरंतरता बनाने के लिए बार की केंद्रीय विशेषता को प्रतिबिंबित करने के लिए रूपांकन को घर में ही डिजाइन किया गया था। यह देश के मूल निवासियों का सम्मान करने का एक तरीका है, न कि राजघरानों और कारीगरों का, बल्कि उन वन्यजीवों का भी जो लंबे समय से इन पहाड़ियों पर घूमते रहे हैं।
लेखक फेयरमोंट उदयपुर पैलेस के निमंत्रण पर उदयपुर में थे।
प्रकाशित – 27 अक्टूबर, 2025 04:04 अपराह्न IST
