याददाश्त में कमी, तनाव या मानसिक थकान का अनुभव करने वाले व्यक्तियों के लिए, नए शोध से संकेत मिलता है कि साधारण आहार परिवर्तन, जैसे कि डार्क चॉकलेट और जामुन खाना, ध्यान देने योग्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। द्वारा एक अध्ययन शिबौरा प्रौद्योगिकी संस्थान जापान में पाया गया कि इन खाद्य पदार्थों में फ्लेवनॉल्स, प्राकृतिक पौधों के यौगिक होते हैं जो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में काफी सुधार कर सकते हैं। फ्लेवनॉल्स याददाश्त बढ़ाने, सीखने में सहायता करने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करके और मस्तिष्क कोशिकाओं को क्षति से बचाकर तनाव कम करने के लिए जाने जाते हैं। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि फ्लेवनॉल युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित, मध्यम सेवन संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बनाए रखने, एकाग्रता में सुधार और भावनात्मक कल्याण को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जो मस्तिष्क के प्रदर्शन और रोजमर्रा के तनाव के खिलाफ लचीलेपन का समर्थन करने का एक स्वादिष्ट और प्राकृतिक तरीका प्रदान करता है।
कोको और जामुन में मौजूद फ्लेवनॉल्स मस्तिष्क के स्वास्थ्य और याददाश्त को बेहतर बनाने में कैसे मदद करते हैं
फ्लेवनॉल्स प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट हैं जो कोको और जामुन में उच्च सांद्रता में पाए जाते हैं। ये यौगिक लंबे समय से हृदय और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य से जुड़े हुए हैं। जापानी शोध टीम ने पाया कि फ्लेवनॉल्स न केवल न्यूरॉन्स को क्षति से बचाते हैं बल्कि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए उत्तेजक के रूप में भी काम करते हैं, ध्यान, सीखने और स्मृति में सुधार करते हैं।अध्ययन में इस बात पर प्रकाश डाला गया कि फ्लेवेनॉल्स मध्यम शारीरिक व्यायाम की तरह काम करते हैं, हल्के तनाव के रूप में कार्य करते हैं जो लाभकारी शारीरिक प्रतिक्रियाओं को प्रेरित करते हैं। इसमें उत्तेजना, ध्यान और संज्ञानात्मक प्रसंस्करण में शामिल मस्तिष्क क्षेत्रों को सक्रिय करना शामिल है।अध्ययन का नेतृत्व करने वाले डॉ. यासुयुकी फ़ूजी ने बताया, “फ़्लेवेनॉल्स, यहां तक कि मध्यम सेवन में भी, शारीरिक व्यायाम की तुलना में तनाव प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है, जो अंततः बेहतर मानसिक प्रदर्शन और जीवन की समग्र गुणवत्ता का समर्थन करता है।”कैसे फ्लेवनॉल्स का स्वाद मस्तिष्क को सीखने और गतिविधि को बढ़ावा देने का संकेत देता हैफ्लेवेनॉल्स के दिलचस्प पहलुओं में से एक उनका कसैला स्वाद है, जो मुंह में सूखी, पकौड़ी जैसी अनुभूति का अनुभव होता है। शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि यह संवेदी इनपुट मस्तिष्क को सीधे संकेत के रूप में कार्य कर सकता है, जिससे न्यूरोकेमिकल और व्यवहारिक प्रतिक्रियाएं शुरू हो सकती हैं।उनके प्रयोगों में, 10-सप्ताह के चूहों को मौखिक रूप से 25 मिलीग्राम/किलोग्राम और 50 मिलीग्राम/किलोग्राम शरीर के वजन की खुराक पर फ्लेवनॉल्स दिए गए, जबकि नियंत्रण समूहों को केवल आसुत जल मिला। फ्लेवनॉल्स का सेवन करने वाले चूहों ने मोटर गतिविधि, खोजपूर्ण व्यवहार और सीखने की क्षमता में महत्वपूर्ण सुधार दिखाया, जिससे पता चलता है कि फ्लेवनॉल्स मस्तिष्क के कार्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
फ्लेवनॉल्स मस्तिष्क रसायनों को कैसे बढ़ावा देते हैं और तनाव प्रतिक्रिया को मजबूत करते हैं
यह देखा गया कि फ्लेवेनॉल्स मस्तिष्क के कई क्षेत्रों में न्यूरोट्रांसमीटर गतिविधि में उल्लेखनीय वृद्धि करते हैं। डोपामाइन, इसके अग्रदूत लेवोडोपा, नॉरपेनेफ्रिन और इसके मेटाबोलाइट नॉरमेटेनफ्रिन सभी फ्लेवनॉल के सेवन के तुरंत बाद बढ़ गए थे। ये न्यूरोट्रांसमीटर प्रेरणा, फोकस, उत्तेजना और तनाव विनियमन के लिए महत्वपूर्ण हैं।इसके अलावा, न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषण और परिवहन के लिए महत्वपूर्ण एंजाइम, जिनमें टायरोसिन हाइड्रॉक्सिलेज़, डोपामाइन-बीटा-हाइड्रॉक्सिलेज़ और वेसिकुलर मोनोमाइन ट्रांसपोर्टर 2 (VMAT2) शामिल थे, को अपग्रेड किया गया था। यह मस्तिष्क की सिग्नलिंग क्षमता को बढ़ाता है, विशेष रूप से नॉरएड्रेनालाईन प्रणाली के भीतर, उत्तेजनाओं और तनावों के प्रति प्रतिक्रिया में सुधार करता है। अध्ययन में तनाव से संबंधित शरीर क्रिया विज्ञान पर फ्लेवनॉल्स के प्रभावों की भी जांच की गई। जैव रासायनिक विश्लेषण से पता चला कि मूत्र में कैटेकोलामाइन का उच्च स्तर है, जो एक सक्रिय तनाव प्रतिक्रिया का संकेत देता है। इसके अतिरिक्त, हाइपोथैलेमिक पैरावेंट्रिकुलर न्यूक्लियस (पीवीएन) में गतिविधि बढ़ गई थी, जो तनाव प्रबंधन के लिए एक महत्वपूर्ण मस्तिष्क क्षेत्र है।यह भी पढ़ें | यह रोजमर्रा का फल दिल का सबसे अच्छा दोस्त है: गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट विशेषज्ञ बताते हैं कि यह एक सच्चा सुपरफूड क्यों है
