टोक्यो में सुबह 5 बजे, इससे पहले कि अधिकांश यात्री अपना पहला कप कॉफी पी चुके थे, टोयोसु मछली बाजार में एक घंटी बजी और एक ब्लूफिन ट्यूना ने नीलामी के इतिहास को फिर से लिख दिया। बाजार में साल की पहली नीलामी में 243 किलोग्राम की मछली 510 मिलियन येन यानी करीब 3.2 मिलियन डॉलर में बिकी। कीमत इतनी अधिक थी कि इसने कुछ ही सेकंड में पिछले सभी रिकॉर्ड को तोड़ दिया, जिससे नए साल की नियमित रस्म सूर्योदय से पहले एक वैश्विक तमाशे में बदल गई।
टूना मछली सुबह की नीलामी को बोली युद्ध में बदल देती है
विजेता बोली कियोमुरा कॉर्प से आई, जो सुशी ज़ानमाई श्रृंखला संचालित करती है, और इसके अध्यक्ष कियोशी किमुरा, जो टोक्यो के नए साल की नीलामी में एक परिचित उपस्थिति थे। किमुरा ने साल की पहली टूना के लिए आक्रामक तरीके से बोली लगाने की आदत बना ली है और इस बार उन्होंने 2019 में बनाए गए रिकॉर्ड को पीछे छोड़ते हुए खुद को भी पीछे छोड़ दिया। जैसे ही खरीददारों ने बिना सिर वाली, टारपीडो के आकार की मछलियों की कतारें घेरीं, बोली तेजी से बढ़ी, जो समुद्री भोजन के साथ-साथ प्रतीकात्मकता से भी प्रेरित थी।
छवि: गेटी इमेजेज
इस ट्यूना की कीमत इतनी अधिक क्यों है?
ट्यूना को उत्तरी जापान में ओमा के तट से पकड़ा गया था, जो मछली पकड़ने का क्षेत्र है जो शीर्ष सुशी शेफ द्वारा बेशकीमती ब्लूफिन के लिए प्रसिद्ध है। बोली लगाने से पहले, खरीदार मांस को देखकर और छूकर रंग, बनावट और वसा की मात्रा का आकलन करते थे। 13,000 डॉलर प्रति किलोग्राम से अधिक की कीमत न केवल गुणवत्ता को दर्शाती है बल्कि वर्ष की सबसे चर्चित मछली को सुरक्षित रखने की प्रतिष्ठा को भी दर्शाती है।
समय, भाग्य और ध्यान पर बनी एक परंपरा
टोक्यो की नए साल की ट्यूना नीलामी रोजमर्रा के बाजार अर्थशास्त्र के बारे में कम और समय और अर्थ के बारे में अधिक है। प्रतिदिन सैकड़ों ट्यूना बहुत कम कीमतों पर बेची जाती हैं, लेकिन पहली नीलामी में भाग्य और दृश्यता की प्रतिष्ठा होती है। इस वर्ष, वह क्षण चुपचाप, नाश्ते से पहले आ गया, फिर भी लाखों लोगों को लाने वाली एक ट्यूना की छवि ने कुछ ही घंटों में दुनिया की यात्रा की, एक बार फिर यह साबित हुआ कि कैसे एक सुबह की रस्म वैश्विक ध्यान आकर्षित कर सकती है।
