जापान में दोपहर के भोजन का समय बाहर से सरल दिखता है, लेकिन इसमें दीर्घकालिक स्वास्थ्य को आकार देने वाले छोटे-छोटे निर्णय छिपे होते हैं। इन आदतों को कॉपी करना आसान है, फैंसी टूल की आवश्यकता नहीं है, और व्यस्त जीवन में फिट बैठते हैं। प्रत्येक व्यक्ति कार्यस्थलों, स्कूलों और घरों में देखे जाने वाले सांस्कृतिक पैटर्न से आता है, और प्रत्येक व्यक्ति यह बदल सकता है कि शरीर ऊर्जा, तनाव और पाचन को कैसे संभालता है।
