नई दिल्ली: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने अंडे को कैंसर के खतरे से जोड़ने के दावों को दृढ़ता से खारिज कर दिया, कहा कि भारत में बेचे जाने वाले अंडे उपभोग के लिए सुरक्षित हैं और हालिया रिपोर्ट और सोशल मीडिया पोस्ट वैज्ञानिक रूप से असमर्थित और चिंताजनक हैं।नाइट्रोफ्यूरान मेटाबोलाइट्स (एओजेड) की कथित उपस्थिति पर चिंताओं को स्पष्ट करते हुए – पोल्ट्री में प्रतिबंधित नाइट्रोफ्यूरन एंटीबायोटिक दवाओं के अवैध उपयोग के बाद अंडों में ट्रेस मार्कर अवशेष पाए जा सकते हैं – नियामक ने शनिवार को कहा कि भारत के खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत पोल्ट्री और अंडा उत्पादन के सभी चरणों में नाइट्रोफ्यूरान का उपयोग सख्ती से प्रतिबंधित है। इसमें कहा गया है कि कोई भी सुझाव कि अंडे में कैंसर पैदा करने वाले तत्व होते हैं, भ्रामक है।एफएसएसएआई ने बताया कि नाइट्रोफुरन मेटाबोलाइट्स के लिए 1.0 ग्राम/किलोग्राम की एक्सट्रानियस मैक्सिमम रेसिड्यू लिमिट (ईएमआरएल) केवल एक नियामक पहचान सीमा के रूप में निर्धारित की गई है, अनुमेय स्तर के रूप में नहीं। एक अधिकारी ने कहा, “ईएमआरएल के नीचे ट्रेस का पता लगाना खाद्य सुरक्षा का उल्लंघन नहीं है और इससे स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं है।”प्राधिकरण ने कहा कि भारत के मानक वैश्विक प्रथाओं के अनुरूप हैं, यह देखते हुए कि यूरोपीय संघ और अमेरिका भी नाइट्रोफ्यूरन्स पर प्रतिबंध लगाते हैं और केवल प्रवर्तन के लिए संदर्भ मूल्यों का उपयोग करते हैं। संख्यात्मक बेंचमार्क में अंतर विश्लेषणात्मक तरीकों को दर्शाता है, सुरक्षा मानकों को नहीं।सार्वजनिक स्वास्थ्य पर, एफएसएसएआई ने कहा कि नाइट्रोफ्यूरन मेटाबोलाइट्स और कैंसर के ट्रेस-स्तरीय आहार जोखिम के बीच कोई स्थापित कारण संबंध नहीं है, और दुनिया भर में किसी भी स्वास्थ्य प्राधिकरण ने सामान्य अंडे की खपत को कैंसर के बढ़ते जोखिम के साथ नहीं जोड़ा है।एक विशिष्ट अंडा ब्रांड से जुड़ी रिपोर्टों को संबोधित करते हुए, नियामक ने कहा कि ऐसे निष्कर्ष अलग-थलग और बैच-विशिष्ट होते हैं, जो अक्सर अनजाने संदूषण या फ़ीड-संबंधित कारकों से जुड़े होते हैं, और समग्र अंडा आपूर्ति श्रृंखला का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। एफएसएसएआई ने उपभोक्ताओं से आधिकारिक सलाह और वैज्ञानिक सबूतों पर भरोसा करने का आग्रह किया, यह दोहराते हुए कि खाद्य सुरक्षा मानदंडों के अनुपालन में उत्पादित और उपभोग किए जाने पर अंडे संतुलित आहार का एक पौष्टिक और सुरक्षित हिस्सा बने रहते हैं।
