रितेश बावरी ने अपनी सेहत की कहानी फिर से लिखी है। 51 साल की उम्र में, निरा बैलेंस के संस्थापक ने वह हासिल कर लिया है जिसे कई लोग असंभव मानते हैं। महज चार महीने में उनका वजन 28 किलो कम हो गया। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्होंने अपनी टाइप 2 मधुमेह को उलट दिया। उनकी यात्रा साबित करती है कि चयापचय स्वास्थ्य स्थायी आदतों से आता है, त्वरित सुधार से नहीं।
एक गतिहीन अस्तित्व जो अंततः कायम हो गया
25 वर्षों तक, रितेश ने व्यायाम से पूरी तरह परहेज किया। 15 से 40 वर्ष की उम्र के बीच, उनका जीवन एमबीए की पढ़ाई और एक ऊंची उड़ान वाले उद्यमी के रूप में उनके करियर के इर्द-गिर्द घूमता रहा। उन्होंने लंबे समय तक काम किया, अत्यधिक तनाव का सामना किया और सुविधा के लिए खाना खाया। वह अक्सर भोजन करने में जल्दबाजी करते थे, यहाँ तक कि समय बचाने के लिए रसोई में खड़े होकर भी भोजन करते थे।
उन्होंने मिंट को बताया, “मेरा आहार ज्यादातर सैंडविच और पिज्जा जैसे प्रसंस्कृत कार्ब्स था।” “मैं एक दिन में कई कप कॉफी पीता था। मात्रा गुणवत्ता से अधिक मायने रखती थी।”
40 साल की उम्र तक उनका वजन 87 किलो से ज्यादा हो गया। उनका आंतरिक स्वास्थ्य खराब हो रहा था। उनका चयापचय धीमा हो गया, जिससे छोटे भोजन से भी वजन बढ़ने लगा। जल्द ही उन्हें कई समस्याओं का सामना करना पड़ा: टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और अस्थमा। उनका VO₂ मैक्स, यह मापता है कि व्यायाम के दौरान शरीर कितनी अच्छी तरह ऑक्सीजन का उपयोग करता है, खतरनाक रूप से कम 27 था।
जागृति कॉल: सफलता स्वास्थ्य को ठीक क्यों नहीं कर सकी
मधुमेह का निदान चिंताजनक था, लेकिन उसकी शारीरिक गिरावट वास्तविक झटका थी। रितेश कहते हैं, ”मुझे पुरानी खांसी और सीने में जकड़न थी।” “एक सीढ़ियाँ चढ़ते ही मुझे साँस लेने में तकलीफ महसूस हुई।”
शामें विशेष रूप से कठिन थीं। उन्हें शाम 5 बजे के “ब्रेन फ़ॉग” से भी जूझना पड़ा। बाद में उन्हें पता चला कि यह प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइकेमिया था, या रक्त शर्करा के स्तर में तेज गिरावट थी। जिसे उन्होंने “भावनात्मक भोजन” समझा वह वास्तव में एक जैविक असंतुलन था।
40 साल की उम्र में उन्होंने सुनना चुना।
वजन की समस्या से लेकर सिस्टम की समस्या तक
सबसे पहले, उन्होंने आसान सैर से शुरुआत की। लेकिन कोई ढांचा नहीं था. कोई व्यवस्था नहीं.
सफलता तब मिली जब उसे पता चला कि यह सिर्फ वजन की समस्या नहीं थी; यह एक सिस्टम विफलता थी. उनका पूरा ऑपरेटिंग सिस्टम, भोजन, नींद, तनाव, सांस और गति, अस्त-व्यस्त हो गया था।
अत्यधिक आहार का पीछा करने के बजाय या चमत्कारी गोलियाँ, उन्होंने अपने आधार के पुनर्निर्माण पर काम किया। वे कहते हैं, “मैं 700 से अधिक किताबें और 6,000 शोध पत्र पढ़ रहा था। मैं कई मायनों में अपना डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ और कोच बन गया।” क्योंकि उसके स्वास्थ्य में उससे बड़ा हित किसी का नहीं था, वह समझ गया।
भोजन से उपचार: प्रसंस्कृत से उद्देश्य-संचालित की ओर बदलाव
पहला बड़ा बदलाव पोषण था। रितेश ने प्रोसेस्ड कार्ब्स, सीड ऑयल और शर्करा युक्त स्नैक्स खाना बंद कर दिया। उन्होंने उन्हें संपूर्ण खाद्य पदार्थों से बदल दिया: सब्जियाँ, फल, दालें, घी जैसे स्वस्थ वसा और दही, केफिर और किमची जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ।
उनकी फाइबर की खपत प्रतिदिन 15 ग्राम से बढ़कर 40 ग्राम हो गई। एक शाकाहारी के रूप में, उन्होंने यह सुनिश्चित किया कि उन्हें हर दिन लगभग 100 ग्राम प्रोटीन मिले।
वह कहते हैं, “नाश्ता कई कप कॉफी से प्रोटीन-भारी भोजन में बदल गया। मैंने अपनी सुबह की कॉफी को हल्दी, अदरक, काली मिर्च और नींबू से युक्त हल्दी वेलनेस शॉट के लिए भी बदल दिया।”
परिवर्तन क्रांतिकारी नहीं थे – लेकिन वे स्थिर थे। और निरंतरता परिवर्तनकारी साबित हुई।
दवा के रूप में आंदोलन
रितेश ने साधारण सैर से शुरुआत की। व्यायाम धीरे-धीरे विकसित हुआ। “मैंने चलना शुरू किया, फिर 20-25 किमी की सवारी की।” जल्द ही, शक्ति प्रशिक्षण पर ध्यान केंद्रित हो गया – स्क्वाट, डेडलिफ्ट, प्रेस, पंक्तियाँ और पुल-अप – मांसपेशियों का निर्माण, मुद्रा को सही किया और उनके हृदय प्रणाली को मजबूत किया।
परिणाम स्पष्ट थे. ऊर्जा का स्तर बढ़ गया, सांस फूलना कम हो गया और उसके शरीर की संरचना बदल गई।
अगले चार महीनों में वह 28 किलो वजन कम करने में कामयाब रहे। लेकिन अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि उसके चयापचय मार्कर मौलिक रूप से बदल गए।
आज उनका मधुमेह दूर हो गया है। वह 11 वर्षों से अस्थमा से मुक्त हैं। उनका रक्तचाप 110/70 पर रहता है।
प्रेरणा पर अनुशासन
रितेश का मानना है कि वजन घटाने का मतलब जीवनशैली की “गलतियों” को सुधारना है। अब वह सुबह 4 बजे उठकर ध्यान और व्यायाम करते हैं। वह अपना भोजन स्वयं तैयार करते हैं और यात्रा के दौरान घर का बना भोजन अपने साथ ले जाते हैं। वह नियमित रूप से उपवास करते हैं, रात 8 बजे तक बिस्तर पर चले जाते हैं और रोजाना अपने स्वास्थ्य संबंधी आंकड़ों पर नज़र रखते हैं।
शरीर के प्रति एक अलग दृष्टिकोण
अब, 51 साल की उम्र में, रितेश बावरी स्वास्थ्य को एक सतत अभ्यास के रूप में देखते हैं, न कि एक गंतव्य के रूप में। शरीर पत्थर में “सेट” नहीं है। वह कहते हैं, ”इसे हर समय प्रबंधित, सम्मानित और दुरुस्त किया जा रहा है।”
मेटाबॉलिक डिसफंक्शन से लेकर रिमिशन तक रितेश की यात्रा एक शक्तिशाली सच्चाई को दर्शाती है: सही इनपुट प्रदान किए जाने पर शरीर अत्यधिक स्व-नियामक होता है।
वे कहते हैं, “यह केवल 28 किलोग्राम वजन घटाना नहीं है। यह एजेंसी को फिर से हासिल करने, पुरानी बीमारी को उलटने और एक स्थायी स्वास्थ्य प्रणाली बनाने के बारे में है जो जागरूकता और स्थिरता पर आधारित है।”
रितेश कहते हैं, ”आपका स्वास्थ्य कोई ऐसी चीज़ नहीं है जिसे आप किसी को सौंप सकते हैं।” “इसे अवश्य जीना चाहिए।”
- (निवेदिता एक स्वतंत्र लेखिका हैं। वह स्वास्थ्य और यात्रा पर लिखती हैं।)
