45 साल की उम्र में, करीना कपूर खान आज भी दुनिया में सबसे अधिक मांग वाली अभिनेत्रियों में से एक हैं। खाने की शौकीन करीना यह सुनिश्चित करती हैं कि वह खाने के प्रति अपने प्यार को संतुलित करने के लिए वर्कआउट करें और कभी भी खुद को भूखा न रखें। सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर, जिन्होंने एक दशक से अधिक समय तक करीना के साथ काम किया है, ने हाल ही में खुलासा किया कि अभिनेत्री वास्तव में पूरे दिन में क्या खाती है। द लल्लनटॉप पर दिखाई देने वाली रुजुता ने खुलासा किया कि बेबो किसी भी फैंसी या अंग्रेजी आहार का पालन नहीं करती है, और जब भोजन की बात आती है तो वह दिल से पूरी तरह से देसी है। आइए देखें कैसे..करीना का पूरे दिन का खाने का प्लानकरीना कपूर और रुजुता ने 2007 में एक साथ काम करना शुरू किया और तब से वह कमोबेश एक जैसी चीजें ही खाती हैं। रुजुता के मुताबिक, वह अपने दिन की शुरुआत अखरोट, बादाम, किशमिश या अंजीर जैसे कुछ सूखे मेवों से करती हैं। नाश्ता आमतौर पर पराठा या पोहा होता है। यदि वह शूटिंग कर रही है तो दोपहर के भोजन के लिए, वह दाल-चावल पसंद करती है, क्योंकि चलते-फिरते इसे खाना आसान होता है। अगर वह घर पर है, तो उसे हमेशा की तरह रोटी-सब्जी ही मिलती है। शाम का नाश्ता आमतौर पर पनीर टोस्ट या आम जैसा मौसमी शेक होता है। रात का खाना हल्का होता है और इसमें आम तौर पर एक बर्तन वाला चावल का व्यंजन जैसे पुलाव, या घी के साथ खिचड़ी शामिल होती है। रुजुता आगे कहती हैं, “वह सप्ताह में कम से कम 4-5 दिन एक ही तरह का खाना खाती हैं।”
करीना के लिए क्या काम करता हैहालांकि रुजुता ने इस बारे में विस्तार से नहीं बताया कि करीना अपने मुख्य भोजन में क्या शामिल करती हैं, हम यह मान सकते हैं कि इसके अलावा, वह पर्याप्त प्रोटीन भी लेती हैं और फिट रहने के लिए नियमित रूप से वर्कआउट भी करती हैं। हालाँकि, करीना के आहार की मुख्य बात यह है कि वह आँख बंद करके किसी भी सनक या पश्चिमी आहार का पालन नहीं करती हैं, और साधारण घरेलू भोजन पर निर्भर रहती हैं। विभिन्न बातचीत में, करीना ने स्वीकार किया है कि एक पंजाबी होने के नाते, वह खाने की बहुत शौकीन हैं, और अपने दिल की खुशी के लिए खाती हैं, और संतुलन बनाने के लिए पर्याप्त कसरत करती हैं। यहां बताया गया है कि सिर्फ करीना के लिए ही नहीं, बल्कि बाकी सभी के लिए घर का बना साधारण खाना किसी भी फैड डाइट से बेहतर क्यों है…सरल घर का बना भोजन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, शर्करा और वसा से भरे पश्चिमी आहार को मात देता है। पश्चिमी भोजन फास्ट फूड, तैयार भोजन और सोडा पर निर्भर करता है जो रक्त शर्करा को बढ़ाता है और खाली कैलोरी जोड़ता है। घरेलू संस्करण वास्तविक पोषण के लिए ताजी सब्जियों, अनाज और मसालों का उपयोग करते हैं। जो लोग घर पर खाना बनाते हैं वे रोजाना अधिक फल और सब्जियां खाते हैं। इससे वजन नियंत्रण और ऊर्जा स्तर बेहतर होता है। अध्ययन करते हैं मोटापे के खतरे को कम करने और मूड को बेहतर बनाने के लिए बार-बार घर पर खाना पकाने के लिंक दिखाएं। यह पारिवारिक बंधन बनाते हुए पैसे भी बचाता है।
अधिक पोषक तत्वघर का बना भोजन अधिक विटामिन और फाइबर से भरपूर होता है क्योंकि आप सामग्री को नियंत्रित करते हैं। पश्चिमी आहार में अक्सर नमक और परिरक्षकों से भरपूर डिब्बाबंद या जमी हुई वस्तुओं का उपयोग किया जाता है। घरेलू रसोइये तुरंत ताज़ा टमाटर, पालक और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सप्ताह में पांच बार घर का बना खाना खाते हैं उन्हें प्रतिदिन 62 ग्राम अधिक फल और 98 ग्राम अधिक सब्जियां मिलती हैं।ताजा खाना पकाने से विटामिन सी उच्च रहता है, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के विपरीत जो कारखानों में पोषक तत्व खो देते हैं। साधारण दाल या स्टर-फ्राई हल्दी जैसे घरेलू मसालों के साथ बेहतर अवशोषित होते हैं। यह बर्गर या फ्राइज़ की तुलना में सूजन से बेहतर ढंग से लड़ता है।बेहतर भाग और रक्त शर्करा नियंत्रणपश्चिमी भोजन भारी मात्रा में आते हैं जो आपके मस्तिष्क को अधिक खाने के लिए प्रेरित करते हैं। घर का बना खाना आपको वह सब परोसने में मदद करता है जिसकी आपके शरीर को जरूरत है। आप सॉस या पेय में छिपी हुई शर्करा से बचें। बार-बार घर पर खाना खाने वाले लोग डीएएसएच या मेडिटेरेनियन जैसे हृदय-स्वस्थ आहार का अधिक बारीकी से पालन करते हैं।डीप फ्राई करने की बजाय भाप में या उबालकर पकाने से कैलोरी कम रहती है। अध्ययन घर के भोजन को सामान्य बीएमआई और कम शरीर में वसा से जोड़ते हैं। खाना पकाने वाले लोगों में अक्सर 28% कम वजन का जोखिम होता है।प्रसंस्कृत कबाड़ को काटता है पश्चिमी आहार में एडिटिव्स और ट्रांस वसा के साथ अति-प्रसंस्कृत वस्तुओं का अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है। चावल, दाल और दही जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों के लिए घर का बना खाना इन्हें छोड़ देता है। शोध से पता चलता है कि घर में बने भोजन में टेकआउट पैकेजिंग में पाए जाने वाले पीएफएएस जैसे कम रसायन होते हैं।घर का बना खाना खाने वाले परिवार प्राकृतिक रेशों से बेहतर आंत स्वास्थ्य की रिपोर्ट करते हैं। प्रसंस्कृत पश्चिमी स्नैक्स क्रेविंग और क्रैश का कारण बनते हैं। साधारण खाना पकाने से पूरे दिन ऊर्जा स्थिर रहती है।मनोदशा, दीर्घायु और बचत को बढ़ावा देता हैघर का खाना पैकेट से अकेले खाने के विपरीत, सुगंध और साझा समय के माध्यम से आनंद लाता है। अध्ययन बार-बार खाना पकाने को उच्च खुशी और लंबे जीवन से जोड़ते हैं। यह स्वस्थ विकल्पों के लिए आत्म-प्रभावकारिता का निर्माण करता है।आप थोक में बुनियादी चीजें खरीदकर नकदी बचाते हैं। कम पोषण के कारण पश्चिमी टेकआउट की लागत तिगुनी हो जाती है। घर की दिनचर्या बच्चों को जल्दी अच्छी आदतें सिखाती है।घर का खाना क्यों जीतता है
- अधिक सब्जी का सेवन: घर में खाना पकाने से प्रतिदिन 98 ग्राम अधिक।
- मोटापे की संभावना कम: अधिक वजन का जोखिम 28% कम।
- बेहतर आहार स्कोर: DASH/भूमध्यसागरीय पैटर्न से मेल खाता है।
- अधिक विटामिन सी: ताजा तैयारी पोषक तत्वों को संरक्षित करती है।
- अधिक खुश और स्वस्थ: कम चीनी, अधिक पारिवारिक समय।
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक है और चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है
