एल्युमीनियम फ़ॉइल रसोई में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली वस्तुओं में से एक है। हालाँकि, अधिकांश लोगों को इसकी पूरी क्षमता के बारे में बमुश्किल ही जानकारी है। यह केवल भोजन या बचा हुआ खाना लपेटने या बर्तन ढकने से कहीं अधिक है। इस शीट के कई उपयोग हैं जो न केवल समय बचा सकते हैं बल्कि रोजमर्रा के खाना पकाने को आसान और कम गन्दा भी बना सकते हैं! ऐसे कई स्मार्ट तरीके हैं जिनसे लोग इसे अपनी रसोई में उपयोग कर सकते हैं। आइए आपकी रसोई में एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करने के पांच स्मार्ट तरीके खोजें जो वास्तव में काम करते हैं।ओवन का उपयोग
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कई उपयोगों में से, एल्यूमीनियम फ़ॉइल का सबसे स्मार्ट उपयोग आपके ओवन को फैलने से बचाना है। आप इसका उपयोग पाई, या किसी अन्य डिश में बुलबुले बनाते समय कर सकते हैं। आपको बस भोजन के नीचे रैक पर पन्नी की एक शीट रखनी है – सीधे ओवन के नीचे नहीं। यह आपके ओवन को टपकने से बचाता है और साथ ही जले हुए अवशेषों को भी रोकता है जिन्हें बाद में साफ करना मुश्किल होता है। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप ओवन के फर्श को पन्नी से न लपेटें। इसका सही तरीके से उपयोग करें. गर्म भोजन और अधिक पकाना नहींएल्युमीनियम फ़ॉइल गर्मी बनाए रखने में उत्कृष्ट है। यह पके हुए भोजन को लंबे समय तक गर्म रख सकता है। आप अपनी रोटियों या ग्रिल्ड सब्जियों को फ़ॉइल पेपर में लपेट सकते हैं और तापमान बनाए रख सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप भोजन को कसकर न लपेटें, कागज को हल्का लपेटना चाहिए। कसकर लपेटने से भोजन में पसीना आ सकता है जिससे वह गीला हो जाता है। एक ढीला फ़ॉइल कवर गर्माहट बनाए रखते हुए कुछ नमी को बाहर निकलने देता है।जले हुए बर्तन साफ करने में कारगरएल्युमीनियम फॉयल के इस जादू के बारे में बहुत से लोग नहीं जानते होंगे! आप जले हुए पैन या चिकने ट्रे को पन्नी से साफ़ कर सकते हैं। आप बस एक फ़ॉइल बॉल बना सकते हैं और स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा जैसे कुकवेयर से जिद्दी खाद्य अवशेषों को साफ़ कर सकते हैं। आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि यह सभी बर्तनों को कितनी सफाई से साफ करता है। लेकिन याद रखें, इसे नॉन-स्टिक कुकवेयर पर इस्तेमाल न करें क्योंकि यह कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकता है। यहां तक कि खाना बनाना भीअगर समझदारी से इस्तेमाल किया जाए तो एल्युमीनियम फ़ॉइल आपको भोजन को समान रूप से पकाने में मदद कर सकता है। मक्का, चुकंदर और आलू जैसी अन्य सब्जियों को पन्नी में लपेटने से उनकी नमी बरकरार रहने के साथ-साथ उन्हें अच्छी तरह से पकाने में मदद मिलती है। फ़ॉइल का उपयोग मछली, चिकन या पनीर भूनने में भी किया जा सकता है क्योंकि यह स्वाद को बरकरार रखता है। फ़ॉइल का उपयोग अस्थायी आवरण के रूप में भी किया जा सकता है। सतह का भूरापन कम करने के लिए और अंदर ठीक से पकने देने के लिए बस डिश को पन्नी से ढक दें। अधिक पकाने से बचाता है. बेकिंग ट्रे के लिए अस्तर के रूप में
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फ़ॉइल पेपर का उपयोग आसान सफ़ाई के लिए बेकिंग ट्रे की लाइनिंग के रूप में भी किया जा सकता है। एक बार जब आप काम पूरा कर लें, तो बस पन्नी को हटा दें, जिससे ट्रे साफ और बेदाग हो जाएगी। तैलीय या चिपचिपे खाद्य पदार्थों को भूनते समय यह विशेष रूप से उपयोगी होता है।एल्यूमीनियम फ़ॉइल सबसे बहुमुखी रसोई उत्पादों में से एक है। लेकिन इसका बुद्धिमानी और चतुराई से उपयोग करना महत्वपूर्ण है। आपको कुछ सावधानियां बरतनी होंगी:अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों को पन्नी में पकाने से बचें। भोजन को अधिक समय तक संग्रहित न रखें।एल्युमीनियम फ़ॉइल के ये स्मार्ट उपयोग हैं, जो इसे रसोई का मूक नायक बनाते हैं।इसके अलावा जब बात आती है कि “फ़ॉइल के किस तरफ भोजन का सामना करना चाहिए, चमकदार या मैट” तो बहुत सारे मिथक हैं? कुछ लोग कहते हैं कि चमकदार पक्ष स्वास्थ्यप्रद है और कुछ का मानना है कि दूसरा अच्छा है। लेकिन क्या यह सच है? खैर, इसका कारण यह है कि एल्युमीनियम फ़ॉइल कैसे बनाया जाता है, और इसका कोई “सही” या ग़लत पक्ष नहीं है। कुछ फ़ॉइल विशेष होते हैं, जैसे नॉन-स्टिक एल्युमीनियम फ़ॉइल। केवल ऐसे मामलों में, निर्माता नॉन-स्टिक पक्ष को भोजन की ओर रखने की सलाह देते हैं, अन्यथा, शायद ही कोई अंतर होता है।
