अध्ययन से पता चलता है कि कोको में मौजूद फ्लेवनॉल्स निर्बाध रूप से बैठने के बाद रक्त वाहिका के कार्य की रक्षा कर सकते हैं

बर्मिंघम विश्वविद्यालय के नए शोध से पता चलता है कि चाय, जामुन, सेब और कोको जैसे फ्लेवेनॉल युक्त खाद्य पदार्थ खाने से पुरुषों में लंबे समय तक बैठे रहने के हानिकारक प्रभावों से संवहनी स्वास्थ्य की रक्षा की जा सकती है। में यह शोध प्रकाशित किया गया है फिजियोलॉजी जर्नल.

आधुनिक समाजों में गतिहीन व्यवहार प्रचलित है; यह अनुमान लगाया गया है कि युवा वयस्क दिन में लगभग छह घंटे बैठते हैं, लेकिन लंबे समय तक बैठने से संवहनी कार्य में गिरावट आती है।

पिछले अध्ययनों से पता चला है कि संवहनी कार्य में 1% की कमी, जैसा कि ब्रैकियल फ्लो-मध्यस्थ फैलाव (एफएमडी) द्वारा मापा जाता है, जो धमनियों की लोच को मापता है, हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे जैसे हृदय रोग का खतरा 13% बढ़ जाता है।

शोधकर्ता यह पता लगाना चाहते थे कि क्या कोई ऐसा तरीका है जिससे आहार, विशेष रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें फ्लेवनॉल्स की मात्रा अधिक होती है, निर्बाध बैठने की अवधि से जुड़े हमारे संवहनी तंत्र के जोखिम से बचाने में मदद कर सकते हैं।

फ्लेवनॉल्स एक प्रकार का पॉलीफेनोल यौगिक है जो प्राकृतिक रूप से कुछ फलों, चाय, नट्स और कोको बीन्स में पाया जाता है। उन्हें हृदय संबंधी स्वास्थ्य लाभ दिखाया गया है, जैसे मानसिक तनाव की अवधि के दौरान संवहनी प्रणाली की रक्षा करना।

बर्मिंघम विश्वविद्यालय में पोषण विज्ञान में सहायक प्रोफेसर और प्रमुख लेखिका डॉ. कैटरिना रेंडेइरो ने कहा, “चाहे हम डेस्क पर बैठे हों, कार के पहिये के पीछे हों, ट्रेन में हों, या सोफे पर किताब पढ़ रहे हों या टीवी देख रहे हों, हम सभी बहुत समय बैठे हुए बिताते हैं। भले ही हम अपने शरीर को नहीं हिला रहे हैं, फिर भी हम उन्हें तनाव में डाल रहे हैं।

“निरंतर समय तक बैठने से हमारे संवहनी तंत्र पर पड़ने वाले प्रभाव को कम करने के तरीके खोजने से हमें हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।”

हृदय रोग से होने वाली मौतें बढ़ रही हैं; ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन की रिपोर्ट है कि यूके में कामकाजी आयु वर्ग के वयस्कों की मृत्यु 2019 की तुलना में 2023 में 18% बढ़कर 21,975 हो गई। इसके अलावा, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि हृदय रोगों से यूके को अनुमानित £29 बिलियन का नुकसान होता है।

शोधकर्ताओं ने परीक्षण किया कि क्या बैठने से ठीक दो घंटे पहले फ्लेवेनॉल का सेवन करने से हाथ और पैरों में रक्त वाहिका की कार्यप्रणाली सुरक्षित रह सकती है। चालीस युवा स्वस्थ पुरुष, जिनमें से 20 की फिटनेस का स्तर उच्च था और 20 जिनकी फिटनेस का स्तर कम था, ने दो घंटे के बैठने के परीक्षण को पूरा करने से पहले या तो उच्च-फ्लेवनॉल (प्रति पेय कुल फ्लेवनॉल का 695 मिलीग्राम) या कम-फ्लेवनॉल कोको पेय (प्रति पेय कुल फ्लेवनॉल का 5.6 मिलीग्राम) का सेवन किया।

यह अध्ययन महिलाओं के साथ नहीं किया गया, क्योंकि मासिक धर्म चक्र के दौरान एस्ट्रोजन के स्तर में बदलाव से बैठने के दौरान संवहनी स्वास्थ्य पर फ्लेवनॉल्स के प्रभाव को प्रभावित करने का संदेह है। यह भविष्य के दूसरे परीक्षण का फोकस होना चाहिए।

टीम ने बैठने से पहले और बाद में कई प्रकार के संवहनी उपाय किए, जिनमें शामिल हैं:

• सतही ऊरु धमनी और बाहु धमनी में एफएमडी,
• धमनी विश्राम कतरनी दर और रक्त प्रवाह
• सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप
• पैर की मांसपेशियों का ऑक्सीजनीकरण

निचले और उच्च दोनों प्रकार के फिटनेस समूह, जिन्होंने बैठने से पहले कम फ्लेवेनॉल कोको का सेवन किया था, उनके हाथ और पैरों की धमनियों में एफएमडी में गिरावट का अनुभव हुआ। इससे पता चलता है कि फिटनेस का उच्च स्तर बैठने से सुरक्षा प्रदान नहीं करता है। इससे डायस्टोलिक रक्तचाप में उल्लेखनीय वृद्धि हुई, दोनों धमनियों में कतरनी दर और रक्त प्रवाह में कमी आई और इसके परिणामस्वरूप दोनों फिटनेस समूहों में मांसपेशियों के ऑक्सीजन में गिरावट आई।

हालांकि, शोध में पाया गया कि जिन समूहों ने हाई-फ्लेवनॉल कोको पेय का सेवन किया, फिर से दोनों फिटनेस समूहों में, उनके हाथ या पैर की किसी भी धमनियों में एफएमडी में गिरावट का अनुभव नहीं हुआ। यह पहली बार है कि फ्लेवेनॉल्स को युवा स्वस्थ पुरुषों में बैठने से होने वाली संवहनी शिथिलता को रोकने में प्रभावी दिखाया गया है।

बर्मिंघम विश्वविद्यालय में सेरेब्रोवास्कुलर, व्यायाम और पर्यावरण फिजियोलॉजी के प्रोफेसर और अध्ययन के सह-लेखक डॉ. सैम लुकास ने कहा, “हमारा प्रयोग इंगित करता है कि उच्च फिटनेस स्तर केवल कम-फ्लेवेनॉल कोको पीने पर बैठने से प्रेरित संवहनी कार्य की अस्थायी हानि को नहीं रोकता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि उच्च-फ्लेवेनॉल पेय के बाद, फिटर और कम-फिट दोनों प्रतिभागियों ने अपने एफएमडी को वही रखा जो दो घंटे तक बैठने से पहले था।”

यह अध्ययन यह प्रदर्शित करने वाला पहला अध्ययन है कि कार्डियोरेस्पिरेटरी फिटनेस के आधारभूत स्तर फ्लेवेनॉल सेवन के संवहनी प्रभावों में बदलाव नहीं करते हैं। इसका मतलब यह है कि व्यक्ति अपनी शारीरिक फिटनेस के स्तर की परवाह किए बिना फ्लेवेनॉल के सेवन से लाभ उठा सकते हैं।

एलेसियो डेनियल, पीएच.डी. बर्मिंघम विश्वविद्यालय के छात्र ने कहा, “अपने आहार में उच्च फ्लेवनॉल खाद्य पदार्थों को शामिल करना वास्तव में काफी आसान है। सुपरमार्केट और स्वास्थ्य भंडार में कोको उत्पाद उपलब्ध हैं जिन्हें फ़्लेवनॉल स्तर को संरक्षित करने वाले तरीकों के माध्यम से संसाधित किया जाता है। यदि कोको आपकी पसंद नहीं है, तो सेब, प्लम और जामुन, नट्स, और काली और हरी चाय जैसे फल सभी आम रसोई स्टेपल हैं और आसानी से उपलब्ध हैं।”

डॉ. कैटरिना रेंडेइरो ने निष्कर्ष निकाला, “हमारे शोध से पता चलता है कि बैठने की अवधि के दौरान उच्च फ्लेवेनॉल खाद्य पदार्थों और पेय का सेवन संवहनी तंत्र पर निष्क्रियता के कुछ प्रभाव को कम करने का एक अच्छा तरीका है।

“यह देखते हुए कि गतिहीन जीवन शैली कितनी आम हो गई है और इससे संवहनी स्वास्थ्य पर कितना खतरा बढ़ सकता है, फ्लेवेनॉल युक्त भोजन और पेय का उपयोग, विशेष रूप से थोड़ी देर टहलने या खड़े होने से निष्क्रियता की अवधि को तोड़ने के साथ, दीर्घकालिक स्वास्थ्य को बढ़ाने का एक अच्छा तरीका हो सकता है, चाहे व्यक्ति का फिटनेस स्तर कोई भी हो।”