यदि आप इस मौसम में एक छोटा सा बगीचा शुरू करने के बारे में अस्पष्ट रूप से सोच रहे हैं, तो टमाटर शुरुआत करने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है। वे आसान नहीं हैं, लेकिन वे सही मायनों में क्षमा कर रहे हैं, और एक बार जब आप जान जाते हैं कि उन्हें वास्तव में क्या चाहिए, तो अधिकांश अनुमान समाप्त हो जाते हैं।रोपण शुरू करने से पहले आपको यह जानना आवश्यक है।जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक महत्वपूर्ण है समयजब ठंड की बात आती है तो टमाटर का स्वाद काफी बढ़ जाता है। हल्की ठंढ वास्तव में आपके पौधों को पीछे धकेल सकती है, इसलिए आप किसी भी चीज को बाहर ले जाने से पहले तब तक इंतजार करना चाहेंगे जब तक कि रात का तापमान लगातार 50 डिग्री या उससे ऊपर न रहे। मिट्टी का तापमान भी मायने रखता है। आदर्श रूप से, दिन के दौरान तापमान कम से कम 60°F होना चाहिए। अपनी आखिरी अपेक्षित ठंढ की तारीख से 4 से 8 सप्ताह पहले घर के अंदर शुरुआत करें, फिर यदि आप बीज से शुरुआत कर रहे हैं तो मौसम अनुकूल होने पर बाहर रोपाई करें।एक बात जो कई पहली बार उत्पादकों को आश्चर्यजनक लगती है वह यह है कि गर्मी भी उतनी ही बड़ी समस्या हो सकती है जितनी ठंड। गर्मियों में नियमित तापमान 90°F से अधिक होने के कारण टमाटरों को परागण करने में कठिनाई होगी, और वे अपने फूल भी पूरी तरह से गिरा सकते हैं। टेक्सास, फ्लोरिडा या एरिज़ोना जैसे गर्म राज्यों में, आपके लिए मौसम की शुरुआत में और शायद फिर शरद ऋतु की शुरुआत में रोपण करना बेहतर होगा।छह से आठ घंटे सूरजटमाटर सूर्यप्रिय पौधे हैं। उन्हें प्रत्येक दिन कम से कम छह घंटे सीधे सूर्य की रोशनी की आवश्यकता होती है, और आठ घंटे के साथ वे बहुत बेहतर प्रदर्शन करेंगे। इससे पहले कि आप पौधे लगाने के लिए जगह चुनें, एक दिन यह देखने में बिताएं कि रोशनी वास्तव में आपके पिछवाड़े या बालकनी में कहाँ गिरती है। आमतौर पर, सबसे अच्छी जगह दक्षिणमुखी जगह होती है। यदि आप कंटेनरों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको सूरज का पीछा करने के लिए उन्हें इधर-उधर ले जाने में सक्षम होने का लाभ मिलेगा।जितना आप सही समझते हैं उससे अधिक गहराई में उन्हें रोपेंयह वह बात है जो ज्यादातर लोगों को आश्चर्यचकित करती है। टमाटर के तने अपनी लंबाई के साथ जड़ें जमाएंगे, इसलिए सामान्य से अधिक गहराई में अंकुर लगाने से इसकी जड़ प्रणाली अधिक मजबूत हो जाएगी। 10 इंच के अंकुर के लिए, आपको मिट्टी से केवल 3 या 4 इंच ऊपर चाहिए। जो कुछ भी नीचे दबा हुआ है वह धीरे-धीरे अधिक जड़ें बनाएगा, पौधे को पकड़कर रखेगा और बढ़ने पर अधिक पानी और पोषक तत्व खींचने में मदद करेगा।मिट्टी की बातचीत जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगेआपको समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता है। यदि आपके पिछवाड़े में भारी चिकनी मिट्टी है जिसमें बहुत अधिक नमी है, तो इससे जड़ सड़न और फंगल समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए आप रोपण से पहले मिट्टी में संशोधन करना चाहेंगे। टमाटर को नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के साथ-साथ कैल्शियम, जिंक और आयरन जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों के अच्छे संतुलन की आवश्यकता होती है। एक मिट्टी परीक्षण (सस्ता और अधिकांश उद्यान केंद्रों पर उपलब्ध) आपको बताएगा कि आप कहां खड़े हैं, और क्या आपका पीएच 6.2 से 6.8 की आदर्श सीमा में है।
बढ़ते मौसम के दौरान टमाटरों पर लगातार ध्यान देने की जरूरत होती है, जिसमें चूसने वालों की छंटाई से लेकर रोजाना मिट्टी की नमी की जांच करना शामिल है। छवि क्रेडिट: गूगल जेमिनी
नियमित रूप से पानी दें, लेकिन अत्यधिक नहींएक सामान्य नियम के रूप में, आपको एक सप्ताह में लगभग एक इंच पानी चाहिए, लेकिन अधिक महत्वपूर्ण सिद्धांत स्थिरता है। अनियमित पानी देना पौधों के लिए हानिकारक है। जब टमाटर बहुत तेजी से पानी सोखते हैं तो वे फट जाते हैं, जैसे कि सूखने के बाद भारी मात्रा में भिगोने पर। प्रतिदिन लगभग एक इंच गहराई में अपनी उंगली डालकर मिट्टी की जाँच करें। अगर यह बहुत सूखा है तो थोड़ा पानी डालें। पानी हमेशा पौधे के आधार पर दें, पत्तियों पर नहींअनिश्चित किस्मों को समर्थन की आवश्यकता होती हैसभी टमाटर एक जैसे नहीं उगते। रोमा या सैन मार्ज़ानो जैसी निश्चित किस्में, झाड़ीदार पौधों में विकसित होती हैं, जिनमें फल एक ही बार में पक जाते हैं और उन्हें अधिक संरचनात्मक समर्थन की आवश्यकता नहीं होती है। अनिश्चित किस्में, जैसे चेरी टमाटर और अधिकांश बीफ़स्टीक, पूरे मौसम में अपनी लताओं पर ऊपर की ओर बढ़ती रहती हैं और उन्हें पिंजरों, खूंटियों या जाली की आवश्यकता होती है। छह फुट या इससे ऊंची संरचनाओं की तलाश करें और जैसे-जैसे वे बड़े हों, तनों को बगीचे की सुतली से बांध दें।अनिश्चित पौधों पर सकर्स की छँटाई करेंवे छोटे अंकुर जो मुख्य तने और पार्श्व शाखा के बीच में उगते हैं? ये चूसक हैं और इन्हें अनिश्चित टमाटरों से नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए। अनियंत्रित छोड़ दिए जाने पर, वे फलों के उत्पादन से ऊर्जा छीन लेंगे और एक मोटी छतरी बना देंगे जो नमी बनाए रखती है और बीमारी को बढ़ावा देती है। जैसे ही पहला फूल दिखाई दे, छंटाई शुरू करें और पूरे मौसम में हर दो सप्ताह में छंटाई जारी रखें। एक अपवाद: सबसे निचली फूल वाली शाखा के ठीक नीचे के चूसने वाले को अपने स्वयं के फलने वाले तने में विकसित होने की अनुमति दी जा सकती है।पास में तुलसी का पौधा लगाएं; विज्ञान इसका समर्थन करता हैटमाटर-तुलसी का संयोजन सिर्फ एक पाककला संबंधी कहावत नहीं है। पता चला कि दोनों पौधे वास्तव में बगीचे में एक-दूसरे की मदद करते हैं। 2024 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार प्लांट सेल रिपोर्टतुलसी द्वारा छोड़े गए वाष्पशील यौगिकों के संपर्क में आने पर टमाटर के पौधे क्षति और तनाव के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे उनकी प्राकृतिक रक्षा तंत्र में सुधार होता है। अलग से, ए वेस्ट वर्जीनिया विश्वविद्यालय थीसिस अध्ययन में पाया गया कि तुलसी को टमाटर के साथ मिलाने से लगभग 20% अधिक उपज मिलती है, खासकर उच्च रोपण घनत्व पर। तुलसी के साथ-साथ लहसुन, डिल और अजमोद जैसी जड़ी-बूटियाँ भी कीटों को रोकने में मदद करती हैं, जबकि लैवेंडर जैसे फूल वाले पौधे आपके टमाटरों के लिए आवश्यक परागणकों को आकर्षित करते हैं।उन्हें पकने से पहले ही उठा लेंजब आपके टमाटरों का रंग बदलने लगे तो उन्हें उठा लें। आपको तब तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है जब तक कि वे बेल पर पूरी तरह से पक न जाएं। जब वे लगभग आधे हरे और आधे गुलाबी हों, तब उन्हें चुनना और उन्हें अपने रसोई काउंटर पर पकने देना वास्तव में उन्हें कीटों और पक्षियों से बचाता है, जो इस बात से भी अच्छी तरह परिचित होते हैं कि आपके बगीचे में कुछ अच्छा हो रहा है। पकने पर, टमाटर चमकदार होगा और हल्का दबाव देने पर हल्का उपज देगा।अपने खुद के टमाटर उगाना उन चीजों में से एक है जहां भुगतान वास्तव में प्रयास के अनुपात से बाहर है। थोड़ी आगे की योजना बनाएं, पूरे सीज़न में थोड़ा ध्यान दें, और अगस्त तक, आपके पास जितना आप जानते हैं उससे कहीं अधिक टमाटर होंगे। जो, ईमानदारी से कहें तो, सबसे अच्छी तरह की समस्या है।
