हर साल 25 जुलाई को, भोजन प्रेमी राष्ट्रीय शराब और पनीर दिवस मनाते हैं, जो दुनिया की सबसे पहचानने योग्य खाद्य जोड़ी में से एक को समर्पित एक मनोरंजक कार्यक्रम है। वाइन और पनीर का आनंद सदियों से एक साथ लिया जाता रहा है, अनौपचारिक घरेलू शामों और सुरुचिपूर्ण रात्रिभोजों दोनों में। इस तरह के अद्भुत भोजन संयोजन के आनंद को उजागर करने के अलावा, यह दिन इसके पीछे की शिल्प कौशल, क्षेत्रीय परंपराओं और विभिन्न स्वाद संयोजनों पर भी ध्यान आकर्षित करता है। यहां उत्सव के बारे में पांच दिलचस्प तथ्य और इस शाश्वत संयोजन की इतनी अद्भुत लोकप्रियता का कारण बताया गया है।
वाइन और पनीर एक साथ क्यों चलते हैं?
वाइन और पनीर का एक साथ आनंद लेने के कई अलग-अलग कारण हैं क्योंकि इन दोनों उत्पादों के स्वाद एक-दूसरे के पूरक हैं। जबकि वाइन की अम्लता और फलशीलता पनीर की मलाई को संतुलित करने में मदद करती है, बाद वाला विशेष प्रकार की वाइन में निहित टैनिन को नरम कर सकता है। इस तरह, लोगों को स्वाद का बहुत सामंजस्यपूर्ण संयोजन मिल सकता है।
यह सिर्फ एक आदर्श संयोजन नहीं है
आम धारणा के विपरीत, वाइन और पनीर को जोड़ने का कोई सार्वभौमिक फार्मूला नहीं है, और प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग संयोजन उपलब्ध हैं। लोग अक्सर नरम ब्री को स्पार्कलिंग या सफेद वाइन के साथ, पुराने चेडर को बोल्ड रेड वाइन के साथ, बकरी पनीर को सॉविनन ब्लैंक के साथ और नीली चीज को मीठी मिठाई वाइन के साथ मिलाते हैं। इस मामले में जो चीज़ सबसे अधिक मायने रखती है वह है व्यक्तिगत रुचि।
परोसें कमरे के तापमान पर पनीर
इस फूड पेयरिंग से जुड़े चखने के अनुभव को बेहतर बनाने का एक सरल तरीका है, जिसमें पनीर को कमरे के तापमान पर परोसना शामिल है। ठंडा पनीर आमतौर पर सख्त होता है और इसमें स्वाद कम होता है। पनीर की सुगंध जारी रखने के लिए लोगों को इसे खाने से पहले 30 से 60 मिनट के लिए फ्रिज के बाहर छोड़ देना चाहिए।
इतिहास सैकड़ों वर्ष पहले का है
इस खाद्य संयोजन का फ्रांस, इटली और स्पेन जैसे कई यूरोपीय देशों में समृद्ध इतिहास है। चूंकि वाइन और पनीर दोनों उत्पाद अक्सर एक ही क्षेत्र में उत्पादित किए जाते थे, इसलिए लोगों ने अपने भोजन और विभिन्न उत्सवों के दौरान उनका उपयोग करना शुरू कर दिया। सदियों के बाद व्यावहारिक दृष्टिकोण महान पाक परंपरा में बदल गया।
राष्ट्रीय शराब और पनीर दिवस महान संगति के साथ मनाया जाता है
स्वाद संयोजनों को उजागर करने के अलावा, यह उत्सव लोगों को अच्छी संगति में एक अच्छी शाम बिताने का मौका देता है। लोग विभिन्न अनौपचारिक स्वादों का आयोजन करते हैं, पनीर बोर्ड साझा करते हैं, और इन दो उत्पादों के नए संयोजनों को आज़माते हैं।
