जबकि रसोई को आमतौर पर किसी भी घर का दिल माना जाता है, यह काफी संभावना है कि यह एक ऐसी जगह बन जाएगी जहां बड़ी संख्या में बैक्टीरिया जमा हो जाएंगे। हालाँकि अधिकांश गृहस्वामी बर्तन और काउंटरटॉप्स साफ करते हैं, लेकिन आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले कई रसोई के बर्तन हैं जिन्हें नियमित रूप से साफ करने की आवश्यकता होती है। नमी, बैक्टीरिया और खाद्य अवशेषों का संयोजन बैक्टीरिया के विकास के लिए उत्तम परिस्थितियाँ प्रदान करता है। यह न केवल आपकी रसोई को साफ रख सकता है बल्कि कुछ उत्पादों की दीर्घायु बढ़ाने में भी आपकी मदद कर सकता है। यहां रसोई में सात चीजों की सूची दी गई है जिन्हें अधिक बार साफ किया जाना चाहिए।
रसोई स्पंज
किचन स्पंज किसी भी रसोई में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली चीजों में से एक है, लेकिन यह बैक्टीरिया के संचय के लिए भी सही जगह है। इसे नियमित रूप से साफ करना और उपयोग के बाद सूखने के लिए छोड़ना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, स्पंज की स्वच्छता से वहां जमा बैक्टीरिया की मात्रा को कम करने में मदद मिलेगी।
बोर्डों को काटना
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप लकड़ी या प्लास्टिक बोर्ड का उपयोग करते हैं, आपको इसकी सतह पर खांचे मिल सकते हैं जहां भोजन के अवशेष और बैक्टीरिया जमा हो सकते हैं। कच्चे मांस, मछली, फलों और सब्जियों के साथ काम करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कटिंग बोर्ड को प्रत्येक उपयोग के बाद गर्म साबुन के पानी से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। किसी घोल की मदद से बोर्डों की समय-समय पर सफाई से उन पर बैक्टीरिया के संचय से बचने में मदद मिल सकती है। मांस और फल के लिए अलग-अलग बोर्ड का उपयोग करना उचित है।
रेफ्रिजरेटर के दरवाज़े के हैंडल
खाना बनाते समय फ्रिज के दरवाज़े के हैंडल को लगातार छुआ जाता है। फिर भी, सफाई सत्र के दौरान फ्रिज के इस हिस्से की अक्सर उपेक्षा की जाती है। हाथों का तेल, उंगलियों के निशान और बैक्टीरिया इसकी सतह पर जमा हो सकते हैं। रेफ्रिजरेटर के हैंडल को कीटाणुनाशक कपड़े या हल्के सफाई समाधान से पोंछने से रसोई में कीटाणुओं को फैलने से रोकने में मदद मिलेगी।
बर्तन सुखाने की रैक
यह धारणा कि बर्तन धोने के कारण रैक साफ रहते हैं, गलत है। उन पर पानी की बूंदें, भोजन के अवशेष और साबुन जमा होने से फफूंद और फफूंदी की वृद्धि होती है। सप्ताह में एक बार रैक को गर्म साबुन के पानी से साफ करने और उसे ठीक से सुखाने से बर्तन सुरक्षित रखने में मदद मिलेगी।
मसाला जार और कंटेनर
चूंकि खाना पकाने के दौरान मसालों का उपयोग लगभग हर दिन किया जाता है, मसालों के लिए जार और अन्य कंटेनरों को भी अक्सर छुआ जाता है। चूंकि घर के मालिकों के हाथ ढक्कन को छूने से पहले कच्चे भोजन को छूते हैं, इसलिए भोजन के अवशेष और तेल वहीं रह सकते हैं। मसाले के जार के ढक्कनों को एक नम कपड़े से पोंछने से किसी भी चिपचिपे अवशेष को रोकने में मदद मिलेगी।
माइक्रोवेव आंतरिक
माइक्रोवेव के अंदरूनी हिस्से पर भोजन के अवशेष आम हैं, लेकिन जिद्दी दाग बनने से पहले उन्हें शायद ही कभी साफ किया जाता है। खाद्य कण अप्रिय गंध का स्रोत होते हैं और दागों को साफ करना मुश्किल बनाते हैं। प्रत्येक कुछ उपयोगों के बाद आंतरिक भाग को पोंछने से संचय को रोकने में मदद मिलेगी। एक कटोरी पानी में नींबू डालकर पकाने से माइक्रोवेव के अंदर के अवशेषों को साफ करने में मदद मिल सकती है।
कूड़ेदान का ढक्कन
हालाँकि बिन लाइनर का उपयोग कचरा संग्रहण के लिए किया जाता है, लेकिन बिन के ढक्कन और आसपास के क्षेत्र में भोजन के छींटे, उंगलियों के निशान और बैक्टीरिया भी हो सकते हैं। ढक्कन को गर्म साबुन के पानी या कीटाणुनाशक से धोने से दुर्गंध को कम करने और रसोई में सफाई सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है। लाइनर बदलने से पहले कूड़ेदान को सुखाने से भी बैक्टीरिया के संचय से बचने में मदद मिलेगी।
