पानी आमतौर पर रात भर में चाकू को सुस्त नहीं करता है, लेकिन धोने और भंडारण से जुड़ी आदतें वास्तविक नुकसान पहुंचा सकती हैं। चाकू को सिंक में रखने से अन्य बर्तनों पर आकस्मिक दस्तक होती है। इसे एक दराज में ढीला फेंकने का मतलब है कि किनारा बार-बार धातु, सिरेमिक, या यहां तक कि अन्य ब्लेड के खिलाफ रगड़ता है। समय के साथ, वह संपर्क टूट जाता है और किनारे को कुंद कर देता है।
डिशवॉशर और भी कठोर हो सकते हैं। तेज़ गर्मी, तेज़ डिटर्जेंट, अन्य वस्तुओं के विरुद्ध गति, और नमी के लंबे समय तक संपर्क में रहने से चाकू का जीवन छोटा हो सकता है। इसमें हैंडल के ढीले होने या ब्लेड के खराब होने का जोखिम जोड़ें, और यह देखना आसान हो जाता है कि हाथ धोना आमतौर पर सुरक्षित विकल्प क्यों है।
बेहतर दिनचर्या सादा और उबाऊ है, जो अक्सर सबसे अच्छी तरह की दिनचर्या होती है: हाथ से धोएं, तुरंत सुखाएं, और चाकू को एक ब्लॉक, चुंबकीय पट्टी या म्यान में रखें। एक ब्लेड जिसे उपयोग के बीच संरक्षित किया जाता है वह लगभग हमेशा उस ब्लेड से अधिक समय तक चलता है जिसे चम्मच और कांटों से खड़खड़ाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
