जब मस्तिष्क के स्वास्थ्य की बात आती है, तो लोग कई खाद्य पदार्थों और जीवनशैली में बदलाव की कोशिश करते हैं, लेकिन एक बात जो हमेशा दिमाग में आती है वह यह है कि कौन सा एंटीऑक्सीडेंट पेय हमारे मस्तिष्क के लिए शक्तिशाली है। जबकि हम में से अधिकांश का मानना है कि अगर हम अपनी सुबह की शुरुआत कॉफी के साथ करते हैं, तो यह हमारे दिमाग को सक्रिय करने और पूरे दिन नींद महसूस किए बिना अपने काम पर ध्यान केंद्रित रखने का सबसे अच्छा तरीका है। जबकि कुछ लोग कहते हैं, हरी चाय बेहतर है, क्योंकि यह ऊर्जा बढ़ाती है, शारीरिक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाती है और बेहतर संज्ञानात्मक कार्य में सहायता करती है। इसलिए, आइए इस सामान्य प्रश्न पर गहराई से विचार करें: मस्तिष्क के लिए क्या बेहतर है- ग्रीन टी या कॉफ़ी? आइए देखें कि विज्ञान और तंत्रिका विज्ञानी क्या कहते हैं।न्यूरोसाइंटिस्ट डॉ. रॉबर्ट लोव इन दोनों पेय पदार्थों के फायदे बताते हैं. आइए इस पर गौर करें…
कॉफ़ी: एक कप में दिमाग तेज़ करें
कॉफी सिर्फ सुबह की रस्म से कहीं अधिक है, यह मस्तिष्क के लिए एक शक्तिशाली सहयोगी हो सकती है। कुछ लोगों के लिए, यह उनकी सुबह की शुरुआत करने का एकमात्र तरीका हो सकता है, बिना चीनी मिलाए ताज़ी बनी कॉफी का एक कप। शोध से पता चला है कि नियमित कॉफी का सेवन प्लाक के कम निर्माण से जुड़ा है, जो उम्र बढ़ने के प्रमुख संकेतकों में से एक बन जाता है और अल्जाइमर रोग का कारण बनता है।
पबमेड सेंट्रल में प्रकाशित एक शोध जिसका शीर्षक है ” दिमाग की लंबी उम्र के लिए एक कप कॉफ़ी” का कहना है कि कॉफी में कैफीन, पॉलीफेनॉल, एंटीऑक्सिडेंट और ट्राइगोनेलिन सहित 1,000 से अधिक बायोएक्टिव यौगिक होते हैं, जिनमें से कई में सूजन-रोधी, एंटीऑक्सिडेंट, न्यूरोप्रोटेक्टिव, कैंसर-रोधी और हृदय-सुरक्षात्मक प्रभाव होते हैं। इसके अलावा यह अल्जाइमर की संभावना को 65% और पार्किंसंस की 29% तक कम कर सकता है।लेकिन, जहां फायदे हैं, वहां नुकसान भी हैं…यह आयरन अवशोषण, ऑस्टियोपोरोसिस दवा और यहां तक कि कुछ एंटीबायोटिक दवाओं में भी हस्तक्षेप कर सकता है।
हरी चाय: एक शांत संज्ञानात्मक लिफ्ट
ग्रीन टी मस्तिष्क को बढ़ाने वाले लाभों के साथ-साथ सुखदायक ऊर्जा भी प्रदान करती है। शीर्षक के तहत प्रकाशित एक अध्ययन, मनोभ्रंश की रोकथाम पर हरी चाय और कॉफी की मध्यम खपत के लाभकारी प्रभाव को प्रदर्शित करने वाला एक अनुदैर्ध्य समूह अध्ययन: जेपीएचसी सकु मानसिक स्वास्थ्य अध्ययन, इसके मुख्य निष्कर्षों का निष्कर्ष है कि, प्रति दिन 2-3 कप ने संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को काफी कम कर दिया, विषम अनुपात (ओआर): 0.56 – इसका मतलब है कि शराब न पीने वालों की तुलना में 44% कम जोखिम है। हालाँकि, यह केवल वृद्ध व्यक्तियों में देखा गया था, पूरे नमूने में कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पाया गया जिसमें युवा लोग भी शामिल थे। यह याद दिलाने के लिए है कि अधिक हमेशा बेहतर नहीं होता है, लेकिन हरी चाय की उच्च खुराक (4+कप) से लाभ नहीं बढ़ता है।
रॉबर्ट लोव के अनुसार, कॉफी, संज्ञानात्मक वृद्धि है, इसकी कैफीन सामग्री के लिए बड़ा धन्यवाद, यह फोकस बढ़ाने, स्मृति और ध्यान अवधि बढ़ाने में मदद करता है।यह पॉलीफेनोल्स में भी समृद्ध है, ये यौगिक कॉफी को गहरा रंग देते हैं, और आंत के स्वास्थ्य के लिए एक शानदार अतिरिक्त हैं, एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम बेहतर मस्तिष्क समारोह से गहराई से जुड़ा हुआ है।उनका एकमात्र सुझाव यह है कि पारंपरिक फलियों में आमतौर पर पाए जाने वाले कीटनाशकों के संपर्क से बचने के लिए जैविक कॉफी चुनें। सर्वोत्तम लाभ के लिए इसे फ्लोराइड-मुक्त, आसुत या रिवर्स ऑस्मोसिस पानी के साथ बनाएं।ग्रीन टी के लिए उनका कहना है कि यह संतुलित ऊर्जा में मदद करती है, ग्रीन टी में कैफीन होता है, लेकिन इसमें एल-थेनाइन भी होता है, एक एमिनो एसिड जो शांति और विश्राम को बढ़ावा देता है। यह आंत के अनुकूल भी है और इसमें कॉफी की तरह पॉलीफेनोल्स होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और बदले में मस्तिष्क को पोषण देते हैं (आंत-मस्तिष्क अक्ष के माध्यम से)।
कौन सा बहतर है
कॉफ़ी और ग्रीन टी दोनों ही शक्तिशाली लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन कॉफ़ी थोड़ी अधिक उत्तेजक हो सकती है, जबकि ग्रीन टी अधिक सहज, शांत ऊर्जा प्रदान करती है। लेकिन जैसा कि रॉबर्ट कहते हैं, दिन के अंत में सबसे अच्छा विकल्प वही है जिसका आप आनंद लेते हैं!
