मुंबई/बेंगलुरु: एलपीजी सिलेंडर की कम आपूर्ति के कारण रेस्तरां उद्योग नियमित संचालन चलाने के लिए संघर्ष कर रहा है। अधिकारियों ने कहा कि वाणिज्यिक एलपीजी आवंटन को 70% तक बढ़ाने के सरकार के कदम के साथ, इस उपाय को वास्तव में निरंतर आपूर्ति में बदलने में कुछ समय लगेगा। इंडिगो हॉस्पिटैलिटी के संस्थापक अनुराग कटरियार ने कहा, “आपूर्ति अभी भी बेहद सीमित और अनियमित है। अनिश्चितता की भावना व्याप्त है।” फेडरेशन ऑफ होटल एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ इंडिया (एफएचआरएआई) के उपाध्यक्ष प्रदीप शेट्टी ने कहा, अहम सवाल यह है कि यह संशोधित आवंटन कितनी जल्दी ऑन-ग्राउंड उपलब्धता में तब्दील होगा।स्वतंत्र रेस्तरां के समूह के लिए मशहूर इंदिरानगर के 12वीं मेन के किनारे टहलने से तनाव का पता चलता है। पिज़्ज़ा बेकरी और पेरिस पाणिनी सहित ब्रांड चलाने वाले निखिल गुप्ता ने कहा, “इस समय यह सब हाथ से मुंह तक होता है।” Wow! के सह-संस्थापक और सीईओ सागर दरयानी ने कहा, इस कदम से सीधे तौर पर रेस्तरां क्षेत्र को मदद नहीं मिलेगी, जिसे अभी भी 20% -30% एलपीजी आपूर्ति मिल रही है! मोमो फूड्स और नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन ऑफ इंडिया (एनआरएआई) के अध्यक्ष। दरयानी ने कहा कि राज्य-वार, आपूर्ति की स्थिति अलग-अलग है, जैसे महाराष्ट्र, कर्नाटक, राजस्थान में रेस्तरां के लिए आवंटन सीमित है, जिससे इस क्षेत्र को नुकसान हो रहा है।
