लगभग 70% भारतीय अपने आहार में “बुनियादी चयापचय आवश्यकता” – फाइबर, को भूल जाते हैं, और फोर्टिस दिल्ली के एक डॉक्टर ने कहा कि यह फैटी लीवर, मधुमेह और अन्य मुद्दों के रूप में दिखाई दे रहा है।
एक वायरल वीडियो में, दिल्ली के फोर्टिस वसंत कुंज के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने कहा कि भारत में फाइबर सेवन की समस्या है। उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि फाइबर वैकल्पिक नहीं है और रक्त शर्करा से लेकर आंत की गतिशीलता और बृहदान्त्र स्वास्थ्य तक हर चीज को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक है।
डॉक्टर ने कहा, “लगभग 70% भारतीय अपनी दैनिक फाइबर आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं, और परिणाम कब्ज, सूजन, फैटी लीवर, मधुमेह और चयापचय रोग के रूप में दिखाई देते हैं।”
डॉ. वात्स्य ने कहा, “फाइबर वैकल्पिक नहीं है।” “घुलनशील फाइबर, जैसे सेब, जई, अलसी के बीज और मूंग दाल, पानी और पित्त को अवशोषित करते हैं और जेली जैसे पदार्थ में बदल जाते हैं। यह रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।”
उन्होंने कहा, अघुलनशील फाइबर, मल त्याग और आंत की गतिशीलता को बेहतर बनाने में मदद करता है और गोभी और गाजर जैसी सब्जियों और ज्वार और बाजरा जैसे साबुत अनाज में पाया जाता है। यह “आंतों को अंदर से साफ करने के लिए ब्रश की तरह काम करता है।”
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा, “एक साथ मिलकर, वे आंत के बैक्टीरिया को पोषण देते हैं और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करते हैं जो कोलन स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।”
उन्होंने कहा कि वयस्कों को रोजाना 25 से 30 ग्राम सब्जियां, फल और साबुत अनाज की जरूरत होती है।
“फाइबर एक पूरक प्रवृत्ति नहीं है। यह एक बुनियादी चयापचय आवश्यकता है,” उन्होंने प्रकाश डाला।
यह ध्यान रखना जरूरी है कि फाइबर बढ़ाते समय इसे धीरे-धीरे करें और खूब पानी पिएं। फाइबर को आपके सिस्टम में प्रभावी ढंग से प्रवाहित होने के लिए पानी की आवश्यकता होती है; अन्यथा, आप थोड़ा फूला हुआ महसूस कर सकते हैं।
