1. अलिव बीजों को भिगो दें
अलिव बीजों को कम से कम 2-3 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोकर शुरुआत करें।
भिगोने पर एलिव बीज खूबसूरती से फूल जाते हैं और जिलेटिनस बन जाते हैं, यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह पोषक तत्वों को सक्रिय करता है और उन्हें पचाने में आसान बनाता है।
2. मेवों को भून लें
– एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच घी गर्म करें और उसमें बादाम और काजू को हल्का सा भून लें.
आप नहीं चाहेंगे कि वे बहुत गहरे रंग के हो जाएं, बस उनका रंग अच्छा सुनहरा हो जाए।
यह आपके लड्डू को कुरकुरापन और बालों के लिए स्वस्थ वसा की एक अतिरिक्त खुराक देता है।
3. नारियल डालें
– उसी पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और खुशबू आने तक भून लें.
नारियल बालों के स्वास्थ्य के लिए अद्भुत है क्योंकि यह जड़ों को भीतर से मजबूत करता है।
4. गुड़ को पिघला लीजिये
दूसरे पैन में थोड़ा पानी (सिर्फ 2-3 बड़े चम्मच) डालें और गुड़ को चाशनी बनने तक पिघलाएँ।
गुड़ एक प्राकृतिक आयरन बूस्टर है और आयरन मजबूत, घने बालों के लिए जिम्मेदार मुख्य खनिजों में से एक है।
5. सभी चीजों को एक साथ मिला लें
गुड़ की चाशनी तैयार होने पर इसमें डालें:
भीगे हुए अलिव बीज
भुने हुए मेवे
भुना हुआ नारियल
एक चम्मच घी (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)
इलायची पाउडर
सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह गाढ़ा, चिपचिपा मिश्रण न बन जाए।
6.लड्डू तैयार करें
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह गर्म रहे (गर्म नहीं)।
अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण को छोटे-छोटे आकार में रोल कर लें।
आपको आकार के आधार पर लगभग 12-15 लड्डू मिलने चाहिए।
7. सही तरीके से स्टोर करें
-लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में रखें.
वे आसानी से 2 सप्ताह तक चलते हैं, यदि प्रशीतित किया जाए तो इससे भी अधिक समय तक चल सकते हैं।
