तुर्की में पुरातत्वविदों ने एक प्राचीन पहाड़ी महल के खंडहरों के नीचे उल्लेखनीय रूप से संरक्षित 1,600 साल पुराने रोमन वाइन उत्पादन स्थल का पता लगाया है। दक्षिणपूर्वी तुर्की के काहता जिले के ओयमकली गांव के पास की गई यह खोज, रोमन काल के अंत में वाइन बनाने के पैमाने और परिष्कार पर प्रकाश डालती है। साइट में अंगूर-कुचलने के प्रतिष्ठान, कुंड और पीसने वाले पत्थर शामिल हैं, जो एक सहस्राब्दी से भी अधिक समय के बाद भी उल्लेखनीय रूप से बरकरार हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि यह परिसर एक बार बड़े पैमाने पर औद्योगिक वाइनरी के रूप में संचालित होता था, जो स्थानीय निवासियों और पास के काहता कैसल दोनों को सेवा प्रदान करता था, जो कि कॉमेजीन साम्राज्य के दौरान एक महत्वपूर्ण गढ़ था।
प्राचीन अंगूर के बाग का पता लगाना
पुरातत्वविदों द्वारा ऐतिहासिक मूल्य के माने जाने वाले पत्थर और मिट्टी के बर्तनों के टुकड़े मिलने के बाद तुर्की के संस्कृति और पर्यटन मंत्रालय के नेतृत्व में खुदाई शुरू हुई। यह स्थल लगभग 37 एकड़ में फैला है और यूफ्रेट्स नदी घाटी की ओर देखने वाले पहाड़ी क्षेत्र में स्थित है।शोधकर्ताओं ने अंगूरों को कुचलने और रस को किण्वन और भंडारण के लिए कुंडों में डालने के लिए कई संस्थाएं पाईं। पीसने वाले पत्थर और मिट्टी के बर्तनों के अवशेषों से पता चलता है कि कारखाने में आटा और संभवतः जैतून का तेल भी उत्पादित होता था, जो एक व्यापक कृषि अर्थव्यवस्था की ओर इशारा करता है।प्रांतीय संग्रहालय के निदेशक मेहमत अलकन के अनुसार, अनियमित पत्थरों से निर्मित होने के बावजूद साइट की नींव “उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से” बची हुई है। उन्होंने कहा, “इसका संरक्षण प्राचीन शिल्प कौशल और औद्योगिक पैमाने पर उत्पादन पर एक असाधारण नज़र डालता है।”
प्रतिनिधि एआई छवि
एक महल का छिपा हुआ साथी
प्राचीन वाइनवर्क्स काहता कैसल के करीब स्थित हैं, एक किला जो मूल रूप से दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व में ग्रीको-ईरानी राजवंश, कमांडिन साम्राज्य के लिए बनाया गया था, जो रोमन कब्जे से पहले पनपा था। पुरातत्वविदों का मानना है कि यह स्थल कभी उत्पादन केंद्र और महल में काम करने वाले या आपूर्ति करने वालों के लिए आवासीय बस्ती के रूप में काम करता था।मेसोपोटामिया और अनातोलिया के बीच एक प्रमुख व्यापार मार्ग पर महल की स्थिति को देखते हुए, विशेषज्ञों का कहना है कि वाइनरी पूरे क्षेत्र में गैरीसन के प्रावधान और शराब के निर्यात में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती थी। यह खोज इस बात का दुर्लभ प्रमाण प्रदान करती है कि अनातोलिया के सुदूर पर्वतीय क्षेत्रों में रोमन शासन के तहत स्थानीय अर्थव्यवस्थाएँ कैसे कार्य करती थीं।
अंगूर से कांच तक: रोमन लोग शराब कैसे बनाते थे
खुली हुई संरचनाएँ भूमध्य सागर के पार पाई जाने वाली अन्य रोमन-युग की वाइनरी को प्रतिबिंबित करती हैं। अंगूरों को संभवतः हाथ से या लकड़ी के बीम से दबाया जाता था, जिससे रस नक्काशीदार चैनलों के माध्यम से पत्थर के बेसिन में प्रवाहित होता था। वहां से, इसे किण्वन के लिए बड़े मिट्टी के जार, या एम्फोरा में संग्रहित किया गया होगा।पुरातत्वविदों ने सीधे चट्टान में खुदे हुए कुंडों का भी पता लगाया है, जिसमें इस शुष्क क्षेत्र में वाइन बनाने और दैनिक जीवन दोनों के लिए आवश्यक पानी जमा होता होगा। ऐसी सुविधाओं की उपस्थिति से पता चलता है कि यह परिसर एक औद्योगिक पैमाने पर संचालित होता है, जो एक घर की जरूरतों से कहीं अधिक है।
स्वर्गीय रोमन जीवन की एक झलक
चौथी शताब्दी ई.पू. का यह स्थल उस अवधि के अंतर्गत आता है जब ईसाई धर्म रोमन साम्राज्य में फैल रहा था और कॉन्स्टेंटिनोपल इसकी नई राजधानी के रूप में उभर रहा था। खोज से पता चलता है कि दूरदराज के प्रांतों में भी, जीवन व्यापार, कृषि और शिल्प कौशल के माध्यम से विकसित हुआ।वास्तुकला में रोमन इंजीनियरिंग और स्थानीय परंपराओं का मिश्रण उस सांस्कृतिक संलयन को उजागर करता है जिसने इस युग को परिभाषित किया। शोधकर्ताओं ने अपनी प्रारंभिक रिपोर्ट में कहा, “यह समझौता रोमन प्रभाव और अनातोलियन अनुकूलन दोनों को दर्शाता है।”
