क्या अंडे की जर्दी सचमुच दिल के दौरे का कारण बन सकती है? गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने वायरल दावे के पीछे की सच्चाई का खुलासा किया |

अंडे की जर्दी को कोलेस्ट्रॉल की मात्रा के कारण दशकों से हृदय स्वास्थ्य के लिए खतरनाक माना जाता रहा है। कई लोगों का मानना ​​है कि अंडे की जर्दी खाने से सीधे तौर पर दिल का दौरा पड़ सकता है, जिससे व्यापक भय और भ्रम पैदा हो गया है कि अंडे दिल के अनुकूल आहार में शामिल हैं या नहीं। जैसे-जैसे पोषण विज्ञान के इर्द-गिर्द बातचीत विकसित हो रही है, विशेषज्ञ यह समझने के लिए लंबे समय से चली आ रही मान्यताओं पर फिर से विचार कर रहे हैं कि क्या अंडे की जर्दी वास्तव में हानिकारक है या इसे गलत समझा गया है। कई स्वस्थ व्यक्तियों के लिए, अंडे दैनिक भोजन का एक नियमित हिस्सा हैं, फिर भी चिंता बनी हुई है: क्या नाश्ते का आमलेट हृदय संबंधी घटना के खतरे को बढ़ा सकता है?यह बहस हाल ही में तब फिर से शुरू हो गई जब दिल्ली स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने एक वायरल वीडियो में इस मिथक को संबोधित किया। इंस्टाग्राम पोस्टयह बताते हुए कि दिन में एक या दो अंडे की जर्दी स्वस्थ व्यक्तियों में दिल के दौरे का कारण नहीं बनती है।

ऐसा क्यों माना जाता है कि अंडे की जर्दी दिल के दौरे का कारण बनती है

अंडे की जर्दी में आहारीय कोलेस्ट्रॉल होता है। पारंपरिक पोषण मार्गदर्शन ने सुझाव दिया कि कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थ खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाएगा, अंततः धमनियां अवरुद्ध हो जाएंगी और दिल का दौरा पड़ सकता है। वर्षों से, चिकित्सीय सलाह जर्दी हटाने और केवल अंडे की सफेदी खाने पर केंद्रित रही है। इसने एक मजबूत आख्यान तैयार किया जो व्यापक आहार पैटर्न या व्यक्तिगत चयापचय प्रतिक्रियाओं पर विचार किए बिना योलक्स को सीधे हृदय रोग से जोड़ता है। परिणामस्वरूप, हृदय संबंधी आहार में अंडे सबसे प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों में से एक बन गए।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट क्यों कहते हैं कि अंडे की जर्दी दिल के दौरे के बराबर नहीं है?

डॉ. वात्स्य और अन्य विशेषज्ञ बताते हैं कि अंडे की जर्दी का सेवन करने से दिल की सेहत बहुत आसान हो जाती है। वे तीन प्रमुख बिंदुओं पर प्रकाश डालते हैं:

अंडे की जर्दी वास्तव में महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान कर सकती है जो जिम्मेदारी से सेवन करने पर हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है।

अंडे की जर्दी को लेकर किसे रहना चाहिए सतर्क?

कुछ व्यक्तियों को अंडे की जर्दी को कम या सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। इसमें अनियंत्रित मधुमेह, पारिवारिक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, मौजूदा हृदय रोग या आहार कोलेस्ट्रॉल के प्रति संवेदनशील लोग शामिल हैं। इन समूहों में आमतौर पर स्वस्थ वयस्कों की तुलना में अंडे के सेवन से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में अधिक वृद्धि का अनुभव हो सकता है। उनके लिए, मूल्यांकन के बिना पूर्ण उन्मूलन के बजाय नियमित लिपिड जांच और डॉक्टर-निर्देशित आहार योजना की सिफारिश की जाती है।

हृदय-स्वस्थ आहार में अंडे को सुरक्षित रूप से कैसे शामिल करें

वर्तमान वैज्ञानिक साक्ष्य और चिकित्सा राय इस दावे का समर्थन नहीं करते हैं कि अंडे की जर्दी स्वचालित रूप से दिल के दौरे को ट्रिगर करती है। अधिकांश स्वस्थ वयस्कों के लिए, अंडे की जर्दी का मध्यम सेवन सुरक्षित प्रतीत होता है और मूल्यवान पोषण में योगदान दे सकता है। विशिष्ट स्वास्थ्य जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए चिंता अधिक प्रासंगिक है, जिन्हें व्यापक प्रतिबंधों के बजाय अनुरूप मार्गदर्शन की आवश्यकता हो सकती है। वायरल दावे ने ध्यान आकर्षित किया क्योंकि इसने लंबे समय से स्वीकृत आहार नियम को चुनौती दी थी। हालाँकि, उभरती हुई समझ अधिक संतुलित है: एक खलनायक के बजाय, अंडे की जर्दी दिल को सहारा देने वाली जीवनशैली का हिस्सा हो सकती है जब इसे ध्यानपूर्वक खाया जाए।अस्वीकरण: यह सामग्री पूरी तरह से सूचनात्मक उपयोग के लिए है और यह पेशेवर चिकित्सा, पोषण संबंधी या वैज्ञानिक सलाह का विकल्प नहीं है। वैयक्तिकृत अनुशंसाओं के लिए हमेशा प्रमाणित पेशेवरों से सहायता लें।ये भी पढ़ें| क्या पोषक खमीर आपके विटामिन बी12 की कमी को प्राकृतिक रूप से ठीक कर सकता है? विशेषज्ञ विचार कर रहे हैं